餐饮服务安全知识100问(印刷)2.docVIP

餐饮服务食品安全知识100问 1、餐饮服务指的是什么？ 餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。它包括多种经营形态，如餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等。 2、哪些食品经营者需要办理《餐饮服务许可证》？ 按照《餐饮服务许可管理办法》的规定，餐饮服务实行许可制度。从事餐饮服务的单位和个人以及集体用餐配送单位都需要办理《餐饮服务许可证》，但食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人不适用于《餐饮服务许可管理办法》。 3、申请《餐饮服务许可证》应当提交哪些材料？ 申请《餐饮服务许可证》应当提交《餐饮服务许可证》申请书；名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图；法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）以及不属于《餐饮服务许可管理办法》第三十六条、第三十七条情形的说明材料；食品安全管理人员符合《餐饮服务许可管理办法》第九条有关条件的材料；保证食品安全的规章制度。 4、申请办理《餐饮服务许可证》的时限？ 食品药品监督管理部门根据申请材料和现场核查的情况，对符合条件的，自受理申请之日起20个工作日内做出行政许可决定。因特殊原因需要延长许可期限的，可以延长10个工作日，并将延长期限的理由告知申请人。食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的，自做出