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项目二 客房清洁保养 项目分解 模块一 清扫整理客房前的准备 模块二 客房日常清扫整理 模块三 客房计划卫生 模块四 客房杀菌消毒 能力目标 1．能进行清扫整理客房前的准备工作。 2．能进行客房日常清扫整理工作。 3．能进行客房计划卫生工作。 4．能对客房及用品杀菌消毒。 模块一 清扫整理客房前的准备 一、了解核实客房状态 1．住客房，OCC (Occupied) 2．走客房（脏的空房），VD（Vacant dirty) 3．空房，VC （Vacant Cleaned） 4．保留房，OOT (Out Of the Turn) 5．长住房，LSG (Long Staying Guest) 6．贵宾房，VIP (Very Important Person) 7．待修房，OOO (Out of Order) 8．预期离店房，E/D（Expected Departure） 9．加床，E (Extra Bed) 10．请勿打扰房，DND (Do Not Disturb) 11．请即打扫房，MUR (Make Up Room) 二、客房清扫整理要求 1.简单清洁的房间 2.一般清扫的房间 3.彻底清扫的房间 4.临时性的简单整理 三、客房清扫顺序的安排 1．旅游旺季 （1）总台急需房 （2）空房 （3）走客房 （4）挂有“Make Up Room”的房间或客人口头上提出要求打扫的房间 （5）VIP房 （6）普通住客房 （7）待修房 2．旅游淡季 （1）请即打扫房（挂有“Make Up Room”的房间，或客人口头上提出要求打扫的房间） （2）空房 （3）走客房 （4）VIP房 （6）住客房 （7）待修房 3．其他客房 （1）长包房客人起居生活有一定的规律性，清扫时间应与客人协商。 （2）当日预期离店房如客人没有特别需求，一般待客人退房后再安排清扫。 （3）请勿打扰房需要在饭店规定的时间进行处理。 模块1.2 房务工作车的布置 [实训项目2-1] 房务工作车的布置 相关知识 一、房务工作车 1.统一摆放位置 2．布草单口朝外，方便取用。 3.物品摆放美观整齐。 二、清洁剂 配备齐全，分区摆放 三、清洁器具 1. 配备齐全 2．完好有效 3．整洁干净 模块二 客房日常清扫整理 能力目标 1.理解客房清扫整理的要求。 2.能按规范进入客房。 3.能清扫整理走客房。 4.能清扫整理住客房。 5.能整理空房。 6.能进行客房小整理。 7.能处理常见问题。 模块2.1 进入客房的程序 [实训项目2-2] 进入一间客房 相关知识 进入客房注意事项 1.养成先观察再按门铃（敲门）的习惯 2.养成先思索再按门铃（敲门）的习惯 模块2.2 走客房的清扫整理 [实训项目2-3] 走客房的清扫整理 [实训项目2-4] 卫生间的清扫整理 相关知识 走客房清扫整理要求 1. 走客房通常先清扫卫生间后清扫卧室 2．环形整理，清扫客房时应按同方向的顺序从左到右或从右到左环形进行，以免重复或遗留。 3．清扫整理时从上到下，从里到外，先铺（床）后抹（尘），循序进行。 4．干、湿分开。 5．清扫卫生间时，抹布须分开使用，地漏和水龙头下水塞易藏污纳垢，须特别留意，每天洗刷干净。 模块2.3 住客房的清扫整理 [实训项目2-5] 住客房清扫整理 特别提示 清扫住客房房时需小心整理客人物品，要特别留意，尽量不触动客人的物品，更不要随意触摸客人的照相机、计算器、笔记本和钱包等贵重物品。 1.将客人的文件、杂志、书报稍加整理，注意不要弄错位置，更不准翻看。 2.除放在纸篓里的东西外，即使是放在地上的东西也只能替客人作简单的整理，千万不要自行处理。 3.客人放在床上或搭在的椅子上的衣服，如不整齐，要挂到衣柜里，睡衣内衣也要挂好或叠好放在床上。 4.女性用的化妆品，稍加收拾，但不要随便挪动位置，即使化妆品用完了，也不得将空瓶或纸盒扔掉。 相关知识 住客房清扫整理要求 1.清扫整理住客房时，尽量避免打扰客人，最好是客人外出时打扫或客人特别吩咐才去做， 2.征求客人意见。进入客人房间前先按门铃或敲门。 3.先清理卧室，再清理卫生间。 4.住客房的抽屉不需抽出清洁，衣橱平时只需做表面上的清洁，以免引起客人误会。 模块2.4 其它客房的清洁整理 [实训项目2-6] 空房清洁整理 [实训项目2-7] 客房简单整理 相关知识 一、空房整理要求 主要工作：抹浮尘、检查房内设备设施、给房间通风换气、水龙头放流水，连续几天空房，则需吸尘；卫生间毛巾若因干燥失去弹性，需在客人入住前进行更换。 二