饮料的成分.pptVIP

饮料是什么 1 饮料的成分 2 成分的利与弊 3 目 录 饮料[Drink;Beverage] 经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体， 尤指用来解渴、提供营养或提神的液体，以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人或牲畜直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。 1 饮料是什么？ 茶饮料：清热解毒，止渴生津，利尿通淋的功效。 适用于口舌生疮，咽喉肿痛，心烦目赤，温病发热症。 功能饮料：补充水、能量、无机盐，维持体液正常平衡和血 糖稳定和酸碱平衡，改善人体的代谢和调节能力。 果汁饮料：富含维生素、矿物质、植物化学物质 和各种酶，可使肌肤水嫩，身材窈窕有致。 碳酸饮料：足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用， 还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。 3 各种饮料成分的利 各种饮料成分的利 3 硅 事例说明 一 美国的研究表明，每天喝1到2杯啤酒有助骨骼更加健康。对于女性来说，每天喝1到2杯葡萄酒则具有同样的效果。这个研究是通过对2900位女性和男性的实验中得出的结论。来自美国人类营养研究中心的研究结果表明，由于啤酒中含有硅，所以对骨骼的健康有利；而葡萄酒中富含植物化学物质，这也对骨骼健康大有裨益。 3 咖啡因 事例说明 二 自1996年起，研究人员5000多名30到55岁年龄层的女性进行了为期十年的调查，并定期记录她们的心里健康状况和咖啡摄入量。他们发现，相比只喝一点或喝不含咖啡因咖啡的女性，一天喝两到三杯咖啡的女性产生抑郁的概率降低了15%。喝四杯及四杯以上的女性，产生抑郁的可能则降低了20%。 3 茶氨酸 事例说明 三 日本科研人员探讨饮用绿茶和减轻心理疾病之间的关系发现，70岁以上的老年人每天喝4杯或以上绿茶，出现抑郁症的风险减少了44%。科研人员发现，多喝绿茶对减轻抑郁症状的作用仍很明显。但饮用红茶、乌龙茶和咖啡，没有减轻抑郁症状的功效。研究人员认为绿茶中所含的茶氨酸对大脑能起到镇静功效。 3 绿茶成分的好处 green tea 一、普通茶含有咖啡因，但是绿茶不含咖啡因，所以可以一天喝七杯绿茶而不超过咖啡因上限。 二、绿茶是个更好的选择，因为绿茶被认为可以保护人体受癌症侵害，绿茶还含多酚，多酚具有抗氧化性质，可以延缓衰老。这也是为什么多酚是现在最时髦的美容产品成分。似乎绿茶中所含植物化学成分类黄酮影响热量荷尔蒙去甲肾上腺素(降肾上腺素)，后者又加快脂肪氧化的速度。 三、绿茶含氨基酸苏氨酸，可以令人平静，使心情愉悦。瑞士一项研究发现，服用绿茶提取物的人比不服用的人所消耗的热量要多得多。 喝下大量饮料之后，肠胃道血管遇冷就会立 即收缩，血流量变少，从而造成肠胃功能失调 有的饮料含有对人体有害的物质、添加剂、色素、 化学成分，长期饮用会对身体不利。 饮料中含有的各种添加剂、增味剂以及有机酸等， 对人的牙齿有很强的腐蚀作用。还会引发牙髓疾病。 饭前饮用大量饮料冲淡胃液，使食欲减退;饮料含糖 多影响进食量肥胖儿，由于大量饮用含糖饮料而更加肥胖。 4 饮料各种成分带来的弊 饮料成分带来的弊 4 卡路里 事例说明 一 美国农业部的数据，一杯鲜橙汁含112卡路里、苹果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同样分量的可口可乐含97卡路里，百事可乐含100卡路里。多喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象。一杯果汁把多份水果的糖分综合起来。如果按同等分量来计算，果汁所含的卡路里甚至高过汽水。 4 色素 事例说明 二 英国南安普敦大学的研究人员曾对100名儿童调查发现，人工合成色素会影响儿童智力发育。常饮果汁少喝水的孩子，常常食欲不振，多动，脾气乖张，身高体重不足。过量色素进入儿童体内，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。 4 碳酸饮料的成分对身体的6大危害 一 碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸，这种磷酸却会影响骨骼，使骨骼健康就会受到威胁。人体对各种元素都是有要求，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。 二 碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的重要。常喝碳酸饮料会令12岁青少年齿质腐损的几率增加59%，令14岁青少年齿质腐损的几率增加220%。 三 饮料中添加碳酸、乳酸、柠檬酸等酸性物质，人的血液呈酸性，再摄入较多的酸性物质，使血液长期处于酸性状态，不利于血液循环，人容易疲劳，免疫力下降。 4 四 二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，也抑制人体内的有益菌，消化系统就会受到破坏，影响食欲，造成肠胃功能紊乱。会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿