中职-礼貌礼节-酒管.docVIP

梓潼县七一高级职业中学校2013年秋 《礼貌礼节》期末试题（13酒管） （总分：100 时间：60分钟）制卷 40份 一、选择题（每题2分，共24分）? 1．下列正确的微笑是（??? ）????? A．醉人的笑???B．神秘的笑?C．甜蜜而真诚的笑??D．妩媚的笑? 2．西装领带应系在衬衫（??? ）处为最标准。???? A．第二粒与第三粒钮扣之间??B．皮带扣上???? C．第四粒与第五粒钮扣之间??D．第三粒与第四粒钮扣之间? 3．下列正确的步姿是（??? ）???? A．正确的步姿是“行如风”，即走起路来象风一样快???? B．男子行走两脚跟交替前进在两直线上，两脚尖稍外展???? C．女子行走时两脚要踏在一条直线上?????D．女子行走时两脚要踏在二条直线上? 4．打招呼时可以说（??? ）??? A．你上哪儿去呀？??? B．您好！??? C．你吃过饭了吗？??? D．你几岁了？? 5．下列叙述正确的有（??? ）???? A．引领客人应在客人左前方相距2—3步处???? B．引领客人应与客人并排走?????C．引领客人应在客人右前方???? D．引领客人应在客人右后方6．下列叙述正确的有（??? ）???? A．有事进客人房间时，用手轻敲三下，无声回答，即可推门而入???? B．如客人房间门打开时，即可进入???? C．有事进办公室时，用手轻敲三下，即可进入???? D．有事进客人房间时，用手轻敲三下，无声回答，隔几秒钟，再敲三下，征得客人同意后才能推门而入? 7．在接待服务过程中，面对某些客人的无礼要求，我们应遵循的文明接待，礼貌服务原则是（??? ）??? A．以我为主，尊重他人???? B．不卑不亢，自尊自爱??? C．一视同仁，真诚关心????? D．得理也得让人? 8．值台员要（??? ）??? A．先女宾后男宾顺序拉椅让座?? B．先男宾的顺序拉椅让座??? C．帮男宾拉椅让座?????????????D．帮女宾拉椅让座? 9．饮酒时，接受头一杯酒为有礼，而客气地谢绝第二杯不为失礼是（??? ）??A．美国人?????? B．日本人?????C．德国人???? D．意大利人?10．韩国的儿童节是（??? ）???? A．阴历五月初五????? ? B．公历 5月5日???? C．公历6月1日?????? D．阴历六月初一?11．下列注重礼节吃的国家是（??? ）???? A．德国?????????? B．英国??????? ???? C．意大利???????? D．法国?12．西餐台面撤换餐具前，要注意观察客人刀叉的摆法。如果客人将刀叉分别放在餐盘的两侧呈“八”字型，这表明（??? ）??? A．可以撤盘????? B．不可撤盘???? ? ? C．更换刀叉???? D．补充刀叉二、判断题（每题2分，共26分）? 1．国际上，各国其具体礼貌的表达方式都是相同的。（??? ）? 2．介绍某人或为客人引路指示方向时，应掌心向下这种手势有诚恳、恭敬之意。（??? ）? 3．适当化妆是必要的，也是一种礼貌行为和自尊的表现。（??? ）? 4．佛教界人士下车时，不能用手挡在车门框上。（??? ）? 5．讲话完毕，要礼貌告别，即自然转身离开，不可久留。（??? ）? 6．工号或标志牌有佩带就行，无论戴在哪里。（??? ）? 7．微笑是宾客感情的需要，客人离时，微笑是欢送词。（??? ）? 8．接待客人时，饭店服务员一定要把客人手中的东西拿过来，以示热情。（??? ）? 9．接到名片后，应马上将名片收藏起来，以免丢失。（??? ）?10．菲律宾摇头表示赞同，用点头表示不同意。（??? ）?11．餐厅值台员恭请客人点菜时，若客人点的菜已售完，不可简单回答“卖完了”，而应礼貌地致歉解释；若客人点的菜未在菜单上列出，则应立即回答“没有”。（??? ）?12．外国议长率领议会代表团到地方访问时，应由省、市人大常委会迎送。（??? ）?13．进餐时，如遇本人不能吃或不爱吃的菜肴，当接待员上菜或主人夹菜时可拒绝。（??? ）三、填空（每格1分，共10分）? 1．礼貌可以分为??和?两部分。? 2．外宾来访可分为官方和两种。? 3．“有瘦富胖穷”的概念。? 4．商店橱窗里特意装扮的冰雪及圣诞老人和满街的夏装形成鲜明的对照成为?? 圣诞节的特色。? 5．总台接待员主要的职责是负责工作。? 6．真诚服务“五个主动”指、、主动介绍、主动服务、主动征求意见。? 7．东道国接待来访的外国元首、政府首脑时，在隆重的场合，在贵宾下榻的宾馆和乘坐的汽车上悬挂对方（或双方）的国旗（或元首旗）是一种。? 8．导游员在车