推荐降血糖清血脂美食-西红柿疙瘩汤.pdfVIP

推推荐荐降降血血糖糖清清血血脂脂美美食食-西西红红柿柿疙疙瘩瘩汤汤 　　 　　番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元 在秘鲁和墨西哥， 最初称之为“狼桃” 果实营养丰富，具特殊风味 具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食 欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效 在吃番茄食疗减肥时，番茄 (tomato)以成熟多汁浆果为产品的草本植物 据营养学家研究测定：每人每天食用50 克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 番茄含的“番茄素”， 有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生 素B1、维生素B2以及胡萝 卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含 有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 可以中和高血糖 　　番茄中就含有丰富的抗氧化剂 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有 明显的美容抗皱的效果 　　番茄含有丰富的胡萝 卜素、维生素C和B族维生素 [4] 　　每100克番茄的营养成分： 　　能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克 　　6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫 克，磷24毫克 　　钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04 毫克，锰0.06毫克 　　拌汤也叫疙瘩汤，是流行于中国北方的一种主食，配料多样，在华北多以西红柿 拌汤为主，在西北地区也流行酸菜拌汤 (展开) 　　食材 　　番茄 3个 　　鸡蛋 3个 　　面粉 200克 　　蒜苗香菜 1根 　　大蒜 1瓣 　　油盐等调味品 少许 　　步骤 　　 　　 　　 　　1.面粉盛在小盆里，左手端着小碗缓缓用小水流往盆里注水，右手用筷子不停绕 着面盆搅动面粉，直到大部分面粉都粘结成黄豆大小的颗粒 　　2.蔬菜洗净，鸡蛋打散 热锅入油，放入大蒜、西红柿爆炒，起锅 　　3.洗净锅，倒入半过热水，烧开后，一遍倒入面疙瘩，一遍用筷子搅拌，防止粘 锅 　　4.水开后放入炒好的西红柿，淋上蛋液，淋上香油、盐、鸡精等调料和蒜苗香 菜，起锅 　　 　　 　　 本文作者：神经外科专家顾建文