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生物化学复习总结 理学院 王琨琦 什么是生物化学，生物化学的主要研究内容。 蛋 白 质 化 学 蛋白质的化学组成，20种氨基酸的简写符号、蛋白质分子的结构（一级、二级、高级结构的概念及形式）、蛋白质的理化性质及分离纯化和纯度鉴定的方法、了解肽的分类、掌握蛋白质的物理性质和化学性质、掌握蛋白质二级和三级结构的类型及特点，四级结构的概念及亚基、掌握肽键的特点、掌握蛋白质的变性作用、掌握蛋白质结构与功能的关系 核 酸 化 学 核酸的基本化学组成及分类、核苷酸的结构、DNA和RNA一级结构的概念和二级结构特点；DNA的三级结构、RNA的分类及各类RNA的生物学功能、核酸的主要理化特性；全面了解核酸的组成、结构、结构单位以及掌握核酸的性质；全面了解核苷酸组成、结构、结构单位以及掌握核苷酸的性质；掌握DNA的二级结构模型和核酸杂交技术。 糖 的 结 构 与 功 能 糖的概念、分类以及单糖、二糖和多糖的化学结构和性质。重点掌握典型单糖（葡萄糖和果糖）的结构与构型：链状结构、环状结构、椅式、船式构象；D-型及L-型；α-及β-型；单糖的物理和化学性质。以及二糖和多糖的结构和性质，包括淀粉、糖原、复合糖等。 脂 类 与 生 物 膜 一、重要掌握水解和皂化、氢化和卤化、氧化和酸败等概念 二、单纯脂和复脂的组分、结构和性质。磷脂，糖脂和固醇彼此间的异同。 三、生物膜的化学组成和结构，“流体镶嵌模型”的要点； 酶 主要掌握酶的作用特点；酶的作用机理；影响酶促反应的因素（米氏方程的推导）； 熟悉酶的国际分类和命名；熟悉酶活性调节的方法、熟悉酶活力概念 维 生 素 维生素的分类及性质；各种维生素的活性形式、生理功能。了解水溶性维生素的结构特点、生理功能和缺乏病；了解脂溶性维生素的结构特点和功能。 掌握每种NAD、FMN、FAD及四氢叶酸等辅酶的作用。 新陈代谢与生物氧化 新陈代谢的概念、类型及其特点；ATP与高能磷酸化合物；ATP的生物学功能；电子传递过程与ATP的生成；呼吸链的组分、呼吸链中传递体的排列顺序；掌握氧化磷酸化偶联机制。生物氧化与能量的产生和转移。 糖 代 谢 糖的代谢途径，包括物质代谢、能量代谢和有关的酶；糖的无氧分解、有氧氧化的概念、部位和过程；糖异生作用的概念、场所、原料及主要途径；糖原合成作用的概念、反应步骤及限速酶；糖酵解、丙酮酸的氧化脱羧和三羧酸循环的反应过程及催化反应的关键酶及其限速酶调控位点；掌握磷酸戊糖途径及其限速酶调控位点；了解糖原的合成与分解。 * * 绪 论