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西南名茶： 滇红功夫茶 云南普洱茶 蒙顶茶 江北名茶： 信阳毛尖 六安瓜片 崂山茶 盛唐茶文化 ——《茶经》 07—2 李浩然 《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由唐代陆羽所著。 陆羽（733年-804年）,字鸿渐；,唐朝复州竟陵(今湖北天门市)人，一名疾，字季疵,号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著—《茶经》闻名于世,对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”,祀为“茶神”。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术,并擅长品茗。唐朝上元初年（公元760年）,陆羽隐居江南各地,撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。《全唐文》有《陆羽自传》。 《茶经》是世界上第一部茶学专著。全书分上、中、下三卷。主要内容和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之就；十之图。 一之源 二之具 三之造 四之器 五之煮 六之饮 七之事 八之出 九之略 十之图 茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。 籝，茶人负以采茶也。 灶，无用突者。 釜，用唇口者 甑，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。 杵臼，惟恒用者佳。 规，以铁制之，或圆或方或花。 承，以石为之。 檐，以造茶也。茶成，举而易之。 芘莉，以列茶也。 棨，用穿茶也。 扑，以竹为之，穿茶以解茶也。 　　 茶器 备水器：煮水壶、茗炉、暖水瓶、水注、 水方 理茶器：茶夹、茶桨、茶针、茶刀 置茶器：茶瓮、茶罐、茶匙、茶则、茶荷、 茶漏 品茗器：茶海、闻香杯、品茗杯、杯托、 小茶壶、盖碗 洁净器：茶船、茶盘、水盂、茶巾、容则 茶具的分类 陶土器具、搪瓷茶具、竹木茶具、漆器茶具、紫砂茶具、彩瓷茶具、黑瓷茶具、白瓷茶具、青瓷茶具、金属茶具、瓷器茶具 景泰蓝茶具 紫砂茶具 瓷器茶具 中泠泉：江苏镇江金山寺湖畔 玉泉：北京西郊玉泉山东麓 谷帘泉：庐山大汉阳峰康王谷 趵突泉：山东济南 惠山泉：江苏无锡惠山寺 虎跑泉：杭州西湖景区 龙井泉：浙江杭州西湖风篁岭 虎丘寺石泉：苏州虎丘寺 安神醒脑 防龋固齿 清心明目 消渴解暑 清新口气抗衰老延年益寿 消炎杀菌 解毒醒酒 排毒美颜 消食去滞 利尿通便 增强免疫力 防辐射抗癌变 茶的保健功效 江南名茶： 西湖龙井 黄山毛峰 洞庭碧螺春 庐山云雾 太平猴魁 君山银针 祁门红茶 华南名茶： 安溪铁观音 武夷岩茶 武夷大红袍 冻顶乌龙 白毫银针 白牡丹茶 茉莉花茶