饭店管理教程.pptVIP

酒店的类型 为了满足人们各种不同的需要，就出现了各种类型的酒店。 十种分类方法 提出者： 英国旅游学家、萨里大学宾馆餐饮与旅游系主任迈德利克教授 专著：《 宾馆业 》 1外部环境 都市酒店 城镇酒店 内地酒店 沿海酒店 山地酒店 乡村酒店 沿海酒店 山地酒店 山地酒店 山地酒店 山地酒店 这种分类法，使人们对酒店的外部环境一目了然，为宾客选择酒店提供了一定的方便。 2．具体位置 城市中心酒店、 郊区酒店、 公路沿线酒店、 休养地酒店;  城市中心酒店－城市建筑标志 城市中心酒店 商务、政治、社会活动的中心 郊区酒店 靠近机场或车站； 多为中、低层建筑； 有露天停车场; 有一定的娱乐、休息以及会议、宴会设施。 公路沿线酒店 位置：公路尤其是高速公路两侧 设施特点：较大的停车场 设施较简单 强调安全、整洁 经营特点： 国外多为连锁店 国内多为民营 休养地酒店 位置： 远离城市 拥有特别的自然景观或人造景观 或有其他富于特色的旅游资源如温泉之类 休养地酒店 经营特点： 以度假消遣的旅游者为对象 设施特点： 有多种娱乐、餐饮设施，一般还有完备的会议与宴会设施。