春季7款食谱吃出胶原蛋白来.docVIP

春季7款食谱吃出胶原蛋白来 2010年03月05日09:27 　 导读：据 HYPERLINK /GB/14745/index.html \t _blank 营养专家介绍，胶原蛋白不仅具有 HYPERLINK http://ttp://GB/40246/index.html \t _blank 美容功效，人体的骨骼和肌肉也靠它支撑，因此身体内胶原蛋白足够与否非常重要。体内如果含有丰富的胶原蛋白，不仅 HYPERLINK http://ttp://GB/40246/index.html \t _blank 肌肤丰润、骨骼健壮，连头发都能长得更光亮、强韧。?一些含胶质的 HYPERLINK /GB/14745/index.html \t _blank 食物，如牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨中，都含有胶原蛋白。 春季7款食谱?吃出胶原蛋白来　 一、黄豆花生炖猪皮　　做法：　　材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。　　步骤：　　1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。　　2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。　　3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。　　4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。　　5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。　　【有效成分：猪皮】　　性味：甘咸、小寒、无毒。归经：入 HYPERLINK /GB/119042/163585/index.html \t _blank 胃。　　功效：润肌肤，助发育，止血，抗老防癌。　　主治：鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏。　　说明：猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。　　猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和 HYPERLINK /GB/40246/index.html \t _blank 皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 　 二、杏仁枸杞炒杂蔬　　材料：　　材料1：蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁。　　材料2：浓汤宝、生粉。　　做法：　　步骤：　　1、玉米青豆粒解冻，枸杞用清水泡一下，蕃薯去皮切小粒，杏仁也切小粒。　　2、3、锅里放油，倒入蕃薯粒略炸捞起沥油。　　4、锅中留少许油，放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，少许浓汤宝兑水倒入，放少许盐，将蕃薯粒炒熟。　　5、放入枸杞和杏仁粒略炒。　　6、最后勾薄芡即可。　　【有效成分：杏仁】　　核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。 三、水晶咸猪尾　　做法：　　先腌制，吃的时候很方便：　　用到了猪尾巴、盐、花椒。　　1、猪尾巴洗净去杂毛(这是个 HYPERLINK /GB/9424296.html \t _blank 眼力活~~)沥干，花椒放在锅里炒热。　　2、取容器，将猪尾巴放入，在猪尾巴表面抹上盐和花椒。　　3、表面撒上盐。腌制2个礼拜左右(不急于吃可以多些日子)，取出，用绳挂起来，晒干。　　4、吃的时候，用清水洗过猪尾巴(我腌的有点咸，蒸之前把猪尾巴整个焯了一遍)，切段，煮饭的时候放到电饭煲里蒸(什么都不用放!)。　　建议：　　腌好晒干，吃的时候，可以先用高压锅压一下，熟的放在冰箱，想吃了就拿出来放电饭煲里热一下。　　【有效成分：猪尾】　　猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。 四、无油绿豆鸡汤　　做法　　（一）材料　　用到了三黄土鸡(没有内脏的)、绿豆、葱、姜、料酒、盐。　　（二）步骤：　　1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。　　2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。　　3、鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起。　　4、姜切片，葱切段。　　5、泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟。　　6、鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。 五、山药枸杞骨头汤　　1、用到的材料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐;　　2、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下;　　3、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开;