2012-2016年食品饮料市场深度研究及前景趋势预测报告.doc

2012-2016年食品饮料市场深度研究与前景趋势预测报告2015年，我国食品工业总产值将达12.7万亿元，利税达到1.6万亿元。食品工业总产值与农业总产值之比提高到1.5:1。从2012年我国食品价格涨幅走势看，预计涨幅将会继续保持较高的水平，但会低于2011年水平。首先，物价上涨压力依旧较大，2012年食品价格仍将保持高位。中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是我国消费品中的发展热点和新增长点。20多年来，饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高。国家发改委与工业信息化部近期联合发布《食品工业十二五发展规划》（以下简称规划），规划提出，力争到2015年，饮料总产量达到1.6亿吨，年均增长10%左右，产品结构更加合理，碳酸饮料、果蔬汁类饮料、包装饮用水、茶饮料、蛋白饮料、其他饮料产量的比例分别为14:15:39:13:15:3。我国乳饮料需求量将持续上升，预计2012年我国乳饮料需求量为1850万吨，2013年需求量为2281万吨，2015年需求量为3631万吨，为目前的三倍，可见市场增长速度之快以及未来市场空间之巨大。2011年我国饮料将进入品牌争霸时期。市场战、收购战，将逐步演变为集团之间和品牌之间的竞争，以品牌为平台进行的资源整合的品牌战将全面展开。到2013年，全球有机食品市场规模达到817亿美元。 　　全球有机食品正以20-30%的速度增长，其中发达国家近六成的缺口从发展中国家进口。我国的有机食品出口额一直呈逐年增加的态势。目前我国有机农业发展速度非常快，每年约增长20%，是世界食品行业中最活跃的领域之一。我国目前生产有机食品的企业有2000多家，国内的有机食品销售额763亿元人民币，出口5亿多美元，发展潜力还很大。预计在十二五期间所占的比例将会提升到20-30%。因此，有机食品未来的发展空间不容小觑。非粮原料酒类比重提升，葡萄酒行业将继续稳定增长：规划计划到15年，酒类产品总体产量年均增速控制在5%以内，但非粮原料酒类产品比重提高1倍以上，由此未来葡萄酒行业仍有较好前景。到2020年，世界谷物产量必须比目前增加40%，才能满足届时75亿世界人口对食品的需求。2011年，中国零售花费达到6070亿英镑，而美国的零售花费是5720亿英镑，位居全球第三的是日本，零售花费为2540亿英镑。IGD预测，到2015年，中国食品业市场预计将达9180亿英镑，美国的食品业将达到6750亿英镑。在2011年-2015年间，美国的食品零售市场的复合年均增长率为4.2%，而同一时期，中国的增长速度将是其两倍多，达到10.9%。 　　本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家发改委、中国人民银行、国家食品药品监督管理局、中国食品工业协会、中国饮料工业协会、中国经济景气监测中心、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料，首先介绍食品饮料的定义、分类等，然后分析食品饮料行业的发展现状，接着分析食品饮料的发展情况。随后阐述食品饮料行业的竞争格局和分析重点企业经营状况，最后分析食品饮料行业的发展前景与趋势，同时研究部对食品饮料行业进行全面的投资分析。本报告是食品饮料行业生产、经营、销售企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。 第一部分 行业市场特点分析 第一章 2011年全球食品饮料行业发展基本情况 1 第一节 2011年全球食品饮料市场现状与发展情况分析 1 一、全球食品饮料市场现状及特点研究 1 二、全球食品饮料行业发展及需求调研 8 第二节 2011年全球食品饮料市场深度研究 15 《2012-2016年食品饮料市场深度研究与前景趋势预测报告一、2011年全球食品饮料需求分析 15 二、2011年全球食品饮料产销分析 19 三、2011年国际食品饮料市场发展状况分析 20 第二章 中国食品饮料行业总体分析及经济评价 27 第一节 中国食品饮料行业发展基本概述分析 27 第二节 中国食品饮料行业发展历程与阶段 29 一、中国食品行业发展历程与阶段 29 二、中国饮料行业发展历程与阶段 30 第三节 中国食品饮料行业形势分析与预测 38 一、中国食品饮料行业形势分析 38 二、中国饮料业未来发展趋势预测 44 1、功能型向营养型转变 44 2、儿童向中老年转变 44 3、解渴、避暑向健康、美容转变 44 4、单一型向复合型转变 44 5、个人消费向家庭消费转变 45 6、果味型向果蔬型转变 45 第三章 十二五期间食品饮料行业经济形势与发展分析 46 第一节 2009-2011年全球宏观形势分析 46 一、2011年全球经济运行概况 46