酸奶蛋糕的家常做法.pdfVIP

酸酸奶奶蛋蛋糕糕的的家家常常做做法法 本文用到的食材有:酸奶蛋糕奶油 蛋白质 （克）2.5 碳水化合物 （克）9.3 铜 （毫克）0.03 热量 （ 卡）72 锰 （毫克）0.02 胆固醇 （毫克）15 脂肪 （克）2.7 镁 （毫克）12 锌 （毫克）0.53 钾 （毫克）150 钙 （毫克）118 维生素C （毫克）1 维生素B2 （毫克）0.15 维生素A （微克）26 维生素B1 （毫克） 烟酸 （毫克）0.2 维生素E （毫克）0.12 磷 （毫克）85 钠 （毫克）39.8 硒 （微克）1.71 铁 （毫克）0.4 蛋糕含有维生素及等多种物质，不仅有利于补充微量元素，也可以补充能量。 食材 主料低筋面粉 70g;白糖 40g;酸奶 200ml 辅料鸡蛋 4个 步骤 1. 准备好原材料。 2. 蛋白蛋黄分开。 3. 蛋黄和酸奶混合搅匀。 4. 加入过筛的低筋面粉。 5. 搅拌至无颗粒状。 6.蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡。 7.加入一半的白糖，打至细腻的泡泡。 8. 加入剩下的白糖。 9.打至干性泡发。 10.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。 11. 轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。 12. 倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。 13. 倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端 起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡 纸，放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。 14. 烤好后取出。 15.倒扣放凉后食用。 现在的家庭几乎都有烤箱，因此奶油也逐渐成为主妇们美食的重要组成部分，那么怎 么分辨奶油的优劣尼？ 一、优质的奶油： 优质奶油呈淡黄色，透明，具有特殊的芳香，包装开封后仍保持原形，表面光滑，没 有油外溢的奶油； 二、变质奶油： 劣质奶油，包装开封后，容易变形，表面不平、且油外溢、偏斜和周围凹陷等还伴随 有酸味、臭味则为变质奶油； 这些小技巧你记住了吗？ 是不是觉得很简单？这道美食虽然做起来不复杂，实际却并不简单，由于选用了这些 食材，这道美食具备促消化、保护肠胃和防癌抗癌的养生功能，真所谓看起来简单， 吃起来养生呢。是不是蠢蠢欲动了？那就跟随我们的菜谱一起做起来吧。 本文作者：做饭网