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薄层色谱法检测苏丹红
第26卷第2期 河北工业科技 V01．26。No．2
Hebei ofIndustrialScienceand Mar．2009
2009年3月 Journal Technology
文章编号：1008-1534(2009)02-0090-05
薄层色谱法检测苏丹红
窦红1，张晓鑫2，高春平2
(1．河北科技大学化学与制药工程学院，河北石家庄050018；2．石家庄大为生物技术有限公司，
河北石家庄050091)
摘要：探讨用薄层色谱法检测食品中苏丹红色素的可行性，并对高效硅胶G板及聚酰胺薄层板
分离苏丹红色素的结果进行比较，发现高效硅胶G板较聚酰胺薄层板分离苏丹红色素更具有优
势，其检测灵敏度高：0．3mg／kg；分析速度快：用聚酰胺薄层板分析一般需要40min，而高效硅胶
G板只需5～10min；分离清晰：4种苏丹红色素与辣椒色素等干扰色素能够完全分离。该方法适
用于基层机构在现场快速检测食品中非法添加的苏丹红色素。
关键词：苏丹红；薄层色谱法；食品快速检测方法
中图分类号：R155．5 文献标识码：A
FastdetectionofSudanRedthin
by layer
DOU Xiao-xinz，GAO
Hon91，ZHANG Chun-pingz
ofChemicalandPharmaceutical ofScienceand Hebei
(1．College Engineering，HebeiUniversity
050018，China2．David Hebei050091，China)
BiotechnologyCompanyLimited，Shiiiazhuang
the of SudanRedinfoodswiththin eomo
Abstract：Thispaperinvestigatedfeasibilitydetecting layerchromatography，and
silica G theresultof
theresultofSudanRed with gel itwith
pared separationhigh-effect plates(HPSGG)and polyamide
isfoundthatHPSGGhasmore over in SudanRed．HPSGGdetec。
plates．It advantagespolyamideplatesseparating giveshigh
tO clear needs40minuteswhile silica
don 0．3 and
sensitivity，upmg／kg，fastanalysis separation．Polyamideplates high-effect
G needs5～10minutes．TheSudan andotherinterference be
gel plates only pigments pigmentssuch踮pepperpigments,can
method detect infoodssuchas and
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