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2013吃货美食日记 【糯米香烤】1、糯米饭半碗；鱿鱼洗净，用姜片料酒腌制备用，火腿、甜椒切粒，红萝卜、木耳切碎。2、锅里先入少许油，炒香火腿，加入米饭炒散后，倒入黄甜椒，黑木耳，红萝卜，炒均匀，再倒入法香碎，放入少许盐调味，装起。3、把炒好的米饭装入鱿鱼筒平底锅煎熟即可。 【西红柿炖牛腩】1、牛腩切成小块，清水先净。西红柿切块。香菇去蒂切片。葱切段。姜切片。 2、牛腩飞水后，清水入锅，倒入牛腩，葱段，姜片，香菇大火煮开后调成小火炖。 3、一个小时后，加入西红柿，继续再炖一个小时。 4、调入盐，再炖半小时关火。 【三角饭团】1.剩米饭放入微波炉中高火加热1分钟，取出加醋拌匀;2.萝卜丁放入米饭中拌匀;3.案板上铺保鲜膜，放入米饭，压平，放入香菇丁和豆豉4拉起保鲜膜四角，将米饭裹成球状，再将饭团整理成三角形，把紫菜条贴一边粘在饭团上即可。 【土豆鸡油菌浓汤】1、洋葱切碎胡萝卜丁土豆切块。2、黄油入锅融化,加胡萝卜和洋葱炒香。3、撒入面粉搅拌。4、边搅拌边倒鱼汤,让面粉完全融进去,鱼汤没过食材,煮开,加土豆玉米粒和牛奶,煮开后转小火上盖煮20min。5、鸡油菌加汤中,中火烧开煮5min。6、海鲜加汤中,煮5min,盐胡椒调味撒上葱绿。 【叉烧鸡肉串】1．鸡胸肉洗净，用厨房纸擦干切块；2．放入蛋清一个，一勺叉烧酱，生抽，适量盐和白糖，洋葱碎拌均匀，腌一小时以上；3．胡萝卜切花片，洋葱切方块；4．将鸡肉，洋葱，胡萝卜和鸡肉分割穿插；5．平底锅烧热倒油放入鸡肉串，盖盖子将其煎熟；6．叉烧酱，生抽，蜂蜜调汁涂抹再撒白芝麻。 【DIY吮指BBQ烤翅根】1、洗净鸡翅根，控干水份，BBQ烤肉料与水为1：1的比例，调匀。2、将调好的料汁，倒入翅根中，充分混匀，改保鲜膜入冰箱，腌制4个小时以上，每隔半小时翻动一下。3、烤盘铺锡纸，上下火，180度，烤制25分钟左右。 【糖醋里脊】1.将里脊肉切成条状，加鸡精与料酒腌制；2.将腌制好的里脊加淀粉、鸡蛋拌匀；3.将里脊肉放入油锅炸至金黄；4.在锅里加入番茄沙司、白糖、鸡精、盐、醋。 【干煸花菜】1锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香。2放入猪肉丁，炒至肉变色。3倒入一汤匙生抽。4放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟。5加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可。 【照烧鸡排】很简单的做鸡排的方法，分享给大家：1、去骨鸡腿肉内侧稍微用刀划几道口子，方便煎熟2、锅里倒色拉油，放入鸡排，两面煎到金黄后取出3、稍微把锅子里的油擦一下，倒入调料，放入鸡排4、小火烧汁入味，收浓汤汁5、取出切块 【芝士奶油焗红薯】红薯洗净保留外表水分，放入微波炉，高火5分钟热熟，用勺子挖出红薯肉，挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀，把拌好的红薯肉放入红薯皮内，撒一些碎芝士，在装好的红薯肉上刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，80℃烤20分钟。 【酱香鱿鱼须】1葱姜切细丝，鱿鱼须分割成根。 2把鱿鱼须切成大段。 3用少许精盐、料酒腌渍10分钟入味。 4锅里加少许油，油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后，盛出。 5另起油锅倒入油，油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色。 6放入葱姜丝炒香。 8倒入鱿鱼须段，翻炒至熟即可。 【香辣藕片】1、藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。 2、捞起，稍凉后切薄片。3、加入1小勺香醋。 4、加入2小勺酱油，拌匀。5、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。6、撒入切碎的蒜末。7、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。 【DIY自制芒果冰沙】材料：芒果300克，鲜奶60毫升。做法：1、将芒果去皮切成小块，冰冻成冰 ；2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙 ；3、装入冰镇过的杯中，插上芒果片装饰。 【蜂蜜黄瓜汁】1.梨、黄瓜去皮切小块。 2.梨肉和凉白开倒进搅拌机打碎，用滤网过滤掉果渣，果汁的口感会比较顺滑。 3.调入适量蜂蜜，使口感更好。 4.同样方法打出黄瓜汁，再过滤，兑入蜂蜜。 5.即榨即喝最好。暂时喝不完的，装瓶密封入冰箱内冷藏。 【番茄虾仁】1.青虾去头去虾肠去皮处理干净；2虾仁放入一个鸡蛋清；3.加入少许盐、入料酒、生抽抓匀腌制15分钟；4热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出；5三勺番茄酱放入碗中加入适量水稀释；6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；7放入过油葱段生虾仁和魔芋。 【黄金炸虾】做法 1将虾去虾头剥皮挑出虾线，在虾肚子上轻划几刀把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲； 2处理好虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌5分钟；3.将腌好虾依次裹上面粉，蛋液、面包糠； 5.最后放入油锅里炸至金黄色； 6.捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。 【香酥炸香蕉】1.鸡蛋