台糖公司技术移转授权成果揭露表.PDF

台糖公司技術移轉/授權成果揭露表 技轉技術名稱： 雲芝菌絲體之生產製程 技術名稱(中文) 雲芝菌絲體之生產製程 目前智財權狀況 ■ 營業秘密 雲芝菌株以批式醱酵培養方式生產菌絲體，在 700-L醱酵槽經 54 小時的攪拌通氣培養，其固型物乾重量可達 6 % ，醱酵醪經噴霧 乾燥後粉末回收率可達 8.3 % (w/v) ，已建立量產的技術。所回收之 菌絲體以熱水萃取 而得到雲芝多醣，其平均含量為 9.92±0.14 %(w/w) ，以GPC檢測其分子量分布： 10~75 kDa 約占46 % ，75~450 kDa 約占 14 % ，其他則為低於10 kDa的小分子。上述多醣經初步劃 13 1 分，再以紅外線光譜、酸水解及NMR （C , H ）分析其結構鍵結， 中文摘要 鑑定是以葡萄糖單元為主且含胜肽鍵結之多醣肽。雲芝菌絲體經噴 霧乾燥所獲得之粉末，以對照組(2 ml saline/kg/day) 、中劑量組(500 mg 雲芝/kg/day) 、高劑量組(1,000 mg 雲芝/kg/day)進行老鼠餵食安 全性試驗 ，經兩週與四週的管餵食後觀察，試驗組與對照組動物的 外觀與活動力均無顯著差異，動物犧牲後的一般解剖觀察、臟器的 病理切片觀察結果皆無異樣發現，抽血分析，紅血球、血紅素、白 血球、血小板或白血球種類的分布均無顯著差異，確認雲芝菌絲體 粉末在急毒性測試上是安全無慮的，可作為保健食品加工之素材用 途。 中文關鍵字 雲芝、多醣體 英文關鍵字 Trametes versicolor ，polysaccharides 與現有技術比較 雲芝醱酵菌絲經動物安全性測試無安全顧慮，已建立其量產技 之優點(特色) 術，可直接供作保健食品之素材用途。 產業應用性 保健食品素材 適用產業類別 生技或食品業 本技術可產生 雲芝菌絲醱酵所產生之多醣體，作為保健食品素材所開發出的市 效益創造產值( ) 場可達千萬元以上。 部分研究指出，雲芝子實體具有治慢性氣管炎、 B型肝炎、腫瘤 潛力，健康人服用亦可增強免疫機能，降低癌症發生機率。雲芝子實 體或菌絲體中含有多量多醣體，其化學成分主要是雲芝多糖肽。雲芝 推薦資訊 多糖肽可有效提高免疫力，對病毒性肝炎能改善自覺症狀，能有效地 阻止因腫瘤導致的抗體生成能力下降，以及皮膚遲發超敏反應的減 弱，並可使因腫瘤或使用抗癌藥物而降低的 T細胞和 B細胞的免疫功能 恢復。雲芝對防止食道癌、肺癌、子宮癌以及乳腺癌手術後的復發有 相當的潛在療效，臨床上已用於肝炎治療。 1/1