微生物的生长2.ppt.ppt

①绘制标准曲线②测菌液浊度，对照标准曲线得出细菌数量 第三节 微生物的生长规律 同步细胞：通过同步培养方法获得的细胞称~。 同步细胞常被用来研究在单个细胞上难以研究的生理与遗传特性和作为工业发酵的种子，它一种理想的材料。 2、环境条件控制技术 （1）温度：通过适宜与不适宜温度的交替处理之后，通过培养可获得同步细胞。 （2）培养基成分控制：将不同步的细菌在营养不足的条件下培养一段时间，然后转移至营养丰富的培养基中培养，能获得同步细胞。 （3）其他：光照与黑暗交替培养获得光合细菌的同步细菌；加热杀死芽孢杆菌获得芽孢杆菌的同步细胞。 环境条件控制获得同步细胞的机理不完全了解。这种处理可能是导致胞内某些物质合成，它合成和积累可导致细胞分裂，从而获得同步细胞。 单细胞微生物的典型生长曲线 应用 （1）对以生产菌体或菌体生长相平行的代谢产物的最佳收获期； （2）是对维生素、碱基、氨基酸等物质进行生物测定的最佳测定时期； （3）通过对稳定期到来原因的研究，促进了连续培养原理的提出和工艺、技术的创建。 恒浊器：根据培养器内微生物的生长密度，并借光电控制系统来控制培养液流速，以取得菌体密度高，生长速度恒定的微生物细胞的连续培养器。 恒化器：与恒浊器相反，是一种设法使培养液流速保持不变，并使微生物始终在低于其最高生长速率条件下进行生长繁殖的一种连续培养装置。 基本概念 灭菌(Sterilization)：利用某种方法杀死物体中包括芽孢在内的所有微生物的一种措施。灭菌后的物体不再有可存活的微生物。 高温灭菌法 辐射灭菌 消毒(Disinfection)：利用某种方法杀死或灭活物质或物体中所有病原微生物的一种措施，起防止感染或传播的作用。 消毒剂(Disinfectant)：指具有消毒作用的化学物质。 一般消毒剂在常用浓度下只能杀死微生物的营养体，对芽孢则无杀灭作用。 防腐(Antiseptsis)：在某些化学物质或物理因子作用下，防止或抑制微生物生长,防止食物腐败或防止其他物质霉变。 微生物不生长繁殖但又未死亡 硝酸纤维素滤膜法：?根据细菌能紧紧结合到硝酸纤维素滤膜上的特点，将细菌悬液通过垫有硝酸纤维素滤膜的过滤器，然后将滤膜颠倒过来，再将培养基流过滤器，以洗去末结合的细菌，然后将滤器放入适宜条件下培养一段时间，其后仍将培养基流过滤器，这时新分裂产生的细菌被洗下，分部收集并通过培养获得同步细胞。 * (1)干热灭菌法（dry heat sterilization） ①焚烧法或火焰灼烧法（incineration）：是将被灭菌物品在火焰中燃烧，使所有的生物质碳化。简单、彻底，但对被灭菌物品的破坏极大。 适用于无经济价值的物品灭菌及不怕烧的实验器具，如接种环、镊子、试管或三角瓶口的灭菌等。 ②干燥热空气灭菌法(hot-air oven)：将物品放入烘箱内，然后升温至160℃—180 ℃，维持1—2 h。 适用于玻璃、陶瓷和金属物品的灭菌，不适合液体样品，及棉花、纸张、纤维和橡胶类物质的灭菌。 特点：由于空气传热穿透力差，菌体在脱水状态下不易杀死，所以温度高、时间长。 (2)湿热法(moist heat sterilization) ： 特点：温度低、时间短、灭菌效果高 原因： 1) 菌体内含水量越高，则凝固温度越低； 2) 蒸汽冷凝会放出潜热； 3) 饱和水蒸汽穿透力强； 4) 湿热易破坏细胞内蛋白质大分子的稳定 性，主要破坏氢键结构。 湿热对一般营养体和孢子的杀灭条件： 多数细菌和真菌的营养细胞：在60℃左右处理5~10 min； 酵母菌和真菌的孢子：用80℃以上温度处理； 细菌的芽孢：121℃处理15 min以上； ①高压蒸汽灭菌法 利用水的沸点随水蒸气压力的增加而上升，以达到100 ℃以上高温灭菌的方法。 方法： 121℃（1 kg/cm2或15磅/英寸2）维持15-20 min。 112℃（0.5 kg/cm2或8磅/英寸2）20-30 min。 115℃（0.75 kg/cm2或11磅/英寸2）20-30 min。 应根据灭菌物品的性质或成分选择灭菌温度 例如： 生理盐水、营养琼脂等培养基用121 ℃。 葡萄糖、乳糖、氨基酸等培养基用112 ℃。 适用： 耐高温物品，玻璃仪器、含水或不含水的物品。 注意事项： 排净冷空气； 灭菌终了，缓慢降压； 灭菌结束，趁热取出物品。 高压蒸汽灭菌锅 ②煮沸消毒法 将水加热至100℃，煮沸15—30 min，可杀死所有营养细胞和部分芽孢，达到消毒的目的。一般用于引用水的消毒。 ③巴斯德消毒法（P