动物采食生理及采食量调控技术.pptVIP

致富网 2004 诺贝尔医学奖获得者 人类味觉/嗅觉受体研究中所作出的杰出贡献 他们发现大约1万个不同的基因组成的群组（占人类的3%），构成了人类的嗅觉感应系统，而该系统决定人类所嗅到的气味。 内容提要 动物采食生理新进展 味觉受体 嗅觉受体 猪与人类的味觉异同 采食量调控应用技术研究 饲料适口性/喜好度的研究方法 采食前气味对适口性的影响 利用调味剂标记提高采食量 香味剂提高饮水量 动物采食生理新进展 猪采食调节机制 味觉: 在那里? 味觉: 猪比人类更敏感吗? 仔猪对不同甜源的神经反应 仔猪对蔗糖溶液有明显的偏好 糖精对仔猪采食的影响 猪与人对不同甜源的甜感特点 不同甜味剂对猪的反应 采食量调控应用技术研究 研究方法学 饲料适口性/气味喜好度的测定方法-双向选择法 采食前气味对适口性的影响 对从未接触过开食料的动物 (断奶应激) 对接触过饲料的动物 饲料转换应激 适口性差的原料应激 采食前气味对适口性的影响 对从未接触过开食料的动物 (断奶应激) 对接触过饲料的动物 饲料转换应激 适口性差的原料应激 仔猪断奶应激/采食量低 Campbell (1976) 采食前气味对适口性的影响 对从未接触过开食料的动物 (断奶应激) 对接触过饲料的动物 饲料转换应激 适口性差的原料应激 仔猪在断奶后日粮改变导致采食量下降 调味剂阻止饲料改变时采食量的下降 调味剂加快动物对新饲料的适应 实验动物: 羊 新饲料:米糠 风味 (青草味)--熟悉的风味 风味 (狗屎味)--厌恶的风味 利用调味剂标记提高采食量 香味剂提高饮水量 总结与展望 实验目的 VanTien et al (1999) 采食或避开 爱好或排斥？ (经验、生理) 消化后 生理反应 营养含量 营养平衡 毒素 提示 食物 巩固或修改 提示与食物 的关联 高消化率 = 高的采食可能性-机制 致富网 生猪价格 动物采食生理及采食量调控技术 2004年动物营养与饲料科技创新学术与技术研讨会, 2004年10月22-23日, 四川雅安, 中国 Matarazzo et al (1998) Neuroscience Lett 87-90 猪嗅觉受体的分离与鉴定 Pig OR Receptors 资料来源: Forbes (1999) CNS 时间 采食 消化 代谢 食物 食糜 营养素 STORES 观感 气味 味道 结构 消化道 机械型受体 化学受体 血液-borne 肝脏 后脑 身体 脂肪 肌肉 舌尖及两边 舌后面 味觉感觉: 味觉基因 TASTE PERCEPTION 味觉受体基因比较 TASTE PERCEPTION: umami (TR1-TR3) OLFACTORY PERCEPTION: olfactory receptors (OR) 嗅觉受体 (OR) 嗅觉感觉: 嗅觉受体 OLFACTORY PERCEPTION: olfactory receptors (OR) 猪与人类的味觉异同 种类 味蕾数量 鸡 24 鸭 200 猫 473 狗 1.706 人 9.000 猪 15,000-45,000 山羊 15.000 兔 17.000 牛 25.000 0.3 M 1.6 mM 0.5 mM (Danilova et al., 1999) 几种甜味剂对鼓索神经的刺激反应 人工唾液 蔗糖 糖精 NHDC Kennedy and Baldwin, 1972 糖精浓度, Log 喜好度, % (Kennedy and Baldwin, 1972) 糖精浓度, Log 喜好度, % Glaser, et.al, 2000 没反映 没反映 没反映 对照：水 +表示饮水量达60%以上 -表示饮水量60%以内 Glaser,et.al,2000 饲料 A 饲料 B (McLaughlin et al., 1983). Response of newborn piglets to olfactory stimuli Olfactory stimuli tested: A= Tap water B= Sow’s milk C= Birth fluids A B C 三饮水槽偏嗜实验 (Rhode Gonyou, 1991) Pluske, (1997) 断奶 母奶 干饲料 采食量 (kg/天) 日增重（kg） 0.818 0.450 0.725 0.359 0.751 0.366 0.729 0.363 FF F_ _F _ _ 仔猪断奶后3周内的采食量和日增重 泌乳母猪料