提高大棚桃果实品质关键技术.pdf

栽培技术 中国果菜 2016,Vo1．36,No．2 67 提高大棚桃果实品质关键技术 黄增敏 (河南省周 口市经济作物技术推广站，河南周 口466000) 摘 要：本文分析了影响大棚桃果实品质的主要因素，设施环境下光照减弱、CO 不足导致光合速率下降，高温、高湿加上光照不 足，导致树体虚旺徒长，从而影响果实品质。在此基础上，笔者总结了提高大棚桃品质的关键技术，主要包括选择优 良品种、增进树 体光合作用、提高有机营养水平、科学施肥、控制温度和湿度。 关键词 ：桃 ；果实品种 ；大棚 ；关键技术 中图分类号：$664 文献标志码 ：A 文章编号：1008—1038(2016)02—0067—02 近年来，果树设施栽培得到了快速的发展。果树设 果树的光合产物入不敷出。据测定，即使在晴天的条件 施栽培对调整农业生产结构 、增加农民收入 、改善果品 下，因光照减弱和CO：不足，设施内曙光油桃 日平均光合 淡季市场供应起到了积极的作用 。在众多果树树种中， 速率也 比露地降低 17％。 桃和油桃是设施栽培技术最成熟、种植面积较大 、经济 1．2 高温、高湿 、光照不足 。导致树体虚旺徒长 效益较稳定的树种之一。但是 ，在大棚栽培条件下，桃和 大棚内空气湿度明显高于露地 ，特别是阴天，棚内相 油桃的果实可溶性固形物 、可溶性糖 、可滴定酸 以及维 对湿度可达 100％。另外 ，天气晴好时，若通风不及时，可 生素C含量下降，品质明显降低。随着社会经济的发展， 经常使棚内气温达到 30℃以上。高温、高湿和棚膜对紫 人们的消费水平也在不断提高，在当前消费者对水果品 外光的阻隔，使大棚果树极易发生徒长 ，浪费光合产物。 质要求愈来愈高的市场形势下，大棚桃果实品质下降已 综上所述 ，在大棚栽培条件下，由于大棚桃生长在相 成为制约其可持续发展的关键因素。 对封闭的小环境内，光照减弱，CO不足导致光合速率下 1 影响大棚桃果实品质的主要因素 降，而棚内高温、高湿 、光照不足又造成树体虚旺徒长 ，最 终导致光合产物积累不够，有机营养严重不 良，是影响果 果实的外在品质包括形状、大小、颜色等。果实的内 实品质的关键因素。 在品质包括可溶性固形物 、糖酸含量及糖酸比、芳香物 2 提高大棚桃品质的主要措施 质等。果实的品质是在遗传物质的作用下，由树体有机 营养 (有机物)分配 、转化的结果。果树的叶片利用太阳 果实的品质是由内、外因素共同决定的，选用高品 光能、CO和水 ，通过光合作用形成树体 的有机营养 (生 质、专用品种，采取综合措施增加光合积累、提高树体营 物产量)，有机物再经过分配与转化 ，形成果实的品质。 养水平，促进营养合理分配与转化，是提高大棚桃品质的 因此 ，凡是影响光合作用、影响光合产物的分配与转化 关键措施 。 的因素都可能影响果实的品质。 2．1选择品质优 良的桃品种 1．1 光照减弱、Co：不足导致光合速率下降 主栽品种尽量选择高糖低酸或高糖高酸、风味浓郁 、 据研究 ，由于棚膜的遮挡 ，大棚 内平均光照只有露 品质优 良的品种 ，不要选用糖酸含量低、风味淡 的品种 ， 地光强的47％～65％。由于保温的需要，在严冬季节不可 如中油桃4号、9号、10号、12号、极早 518、五月金等。 能经常揭膜通风 ，果树生长在相对封闭的小环境 内，光 2．2增进树体光合作用 ．提高有机营养水平 合作用消耗的CO不能得到及时有效的补充，使树体处 光合效率低下导致的树体有机营养严重不良是限制 于 “饥饿”状态。天气晴好时，设施大棚内CO浓度可能 大棚桃果实品质提高的关键因素，因此，必须采取针对 生『 降低至补偿点以下，成为限制光