浅谈墨江县紫米产业发展现状与对策.pdfVIP

童曼塑垄!!!：：! 墼燮l● 浅谈墨江县紫米产业发展现状与对策 周 东 (云南省墨江县茶叶和特色生物产业局 墨江654800) 摘要：浅析墨江紫米产业发展现状、存在的主要问题、发展前景和优势条件，提出了推进墨江紫米 产业提升的对策和措施。 关键词：紫米产业；发展现状；产业提升；对策 墨江县是全国唯一的哈尼族自治县．北回归线 际名优酒展品会金奖，1994年获巴拿马万国博览会 穿县城而过。在北回归线上种植的墨江紫糯米历史 特别金奖，2003年天溪紫米封缸酒和天溪牌紫谷酒 悠久，是滇西南的特产。墨江紫米，素有“米中极品”、 双双被中国企业品牌推进委员会授予“中国著名品 “长寿米”、“药米”、“世界米王”、“月米”、“补血米”之 牌”称号。随着人们生活水平的提高，具有食疗保健 称，因米呈紫黑色而得名，俗称“紫珍珠”，《红楼梦》 功效的墨江紫米消费市场将越来越大。 中称之为“御田胭脂米”。 1 墨江县紫米生产基本情况 墨江紫米属釉稻类，外观呈紫黑色，富含紫黑色 2013年全县种植紫谷10260亩，紫谷产量为 素，粒大饱满，呈长粒型，其米质呈糯性，且糯而不 2700 t，农业产值3240万元(紫谷平均价格 腻，米粒经蒸煮后有断米复接现象。墨江紫米具有品 质上乘、风味独特、营养丰富、药用价值高等诸多优 900 15000亩．紫谷产量3t．农业产值3510万元 点，紫米中富含蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安 素、叶酸等多种营养成分，以及铁、锌、钙、磷、硒等人 20000亩．紫谷总产量5400t，农业产值4320万元 体所需微量元素，远销京、津、沪、杭及香港等地。由 于墨江紫米品质甚佳，营养丰富，药用价值极高，曾 均有紫谷种植，其中紫谷传统种植区联珠镇、龙坝 在第十一届亚运会上被列为专用食品。 镇、那哈乡这三个乡镇种植面积占全县紫谷总种植 1997年墨江紫米被列为云南省农村名特农产 面积的62％。主要栽培品种为墨江紫谷老品种、思 品，2007年墨江县被中国特产之乡推荐暨宣传活动 紫19，墨江紫谷老品种占全县紫谷种植面积的70％ 组委会授予“中国紫米之乡”的美称，2008年墨江紫 左右。 米被云南省农业厅认定为“云南省名牌农产品”， 2墨江县发展紫米的优越自然条件和较好的 2009年取得了国家工商局颁发的“墨江紫米”地理标 区位优势 志证明商标，2013年墨江紫米被评为“云南省六大名 墨江位于云南省南部、普洱市东部的哀牢山中 米”之一。 段主脉以西的土石山区，地处22。517N～23。59’N， 以紫米为原料制成的紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、 m～2 1010087E～102004’E之间．海拔在440278m之 紫米耙耙、紫米糕、紫米汤圆、紫米甜白酒等风味佳 838 间。相对高差1 m，近30年的平均气温为 肴香润可口，具有滋补作用：以紫米为原料生产的紫 306 299．3 18．4℃，雨量为1 mm，日照数为2 h，属南