中医食疗学-药物、食物现代药理研究 -.pptVIP

养 生 系 列中医食疗（药膳）学药物及食物现代药理研究 大枣 大枣中有环磷腺苷，可抑制变态反应、中枢神经抑制、保肝、降低胆固醇、抗动脉粥样硬化和抗癌的作用； 大枣中的粘多糖和中性多糖有抗补体活性和增强免疫功能的作用； 大枣皂苷Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ及酸枣仁皂苷等与人参皂苷是同系物，有抗突变作用； 酸枣仁皂苷可以改善记忆功能； 大枣中的三帖酸类化合物（山楂酸、白桦脂酸、美州茶酸、齐墩果酸等）有抗癌； 大枣中丰富的维生素C和类胡萝卜素有抗氧化、抗衰老的作用。 山楂 山楂中的黄酮类化合物（槲皮素及其苷类、牡荆素及其苷类、柚皮素及其苷类、北美圣草素、金丝桃苷、儿茶精等）能增加冠脉流量，增加心肌细胞搏动频率； 山楂黄酮和三萜酸扩张外周血管----降压； 山楂中的胡萝卜素和维生素C、黄酮类化合物抗氧化、抗衰老； 山楂黄酮苷可预防血栓形成和动脉粥样硬化； 山楂中的有机酸（熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、绿原酸、苹果酸等）抗菌、改善胃肠功能； 黄酮类化合物（槲皮素和木樨草素）有抗炎、止咳作用。 龙眼肉 含磷脂酰肌醇对多种瘤细胞株有细胞毒作用，可以抗癌； 龙眼肉中的维生素C有抗自由基、抗突变作用； 酒石酸有抗菌作用。 桑椹 花青素苷、胡萝卜素、维生素C有抗氧化、增强细胞免疫、抗诱变等作用； 花青素苷有促进造血细胞生长、促进造血功能的作用。 桑椹油（亚油酸）有降血压、降血脂作用。 木瓜 木瓜酸对多种肠道菌和