2016广州粤菜系美食.docxVIP

广式美食大挑战鸭爪还可以“一锅两吃”瞬间变身火锅！几乎加入了全东南亚的辣椒，独特味道只此一家，别没分号！鸭爪经过卤水汁浸熟，每次噶卤水汁都会重复使用，所以越煮越有味，越煮卤水汁含有噶骨胶原就越丰富，浸熟的好处是让鸭爪由内到外都彻底入味而外表始终保持外型的完整！连骨都很入味，好吃到连骨都吮几下！吃过这么多鸭爪，又软又入味的真的不多！新兴天堂狗肉新兴人对狗肉是情有独钟的。有谚云：“狗肉滚三滚，神仙企（站）唔（不）稳”，“夏至狗，无处走。”这不是浪漫主义的夸大，而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。在新兴也有个习俗，就是夏至人们就吃狗肉。不过现在新兴人吃狗肉多在冬季而不大夏天了。鸡笼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃，属于粤菜系。特点：造型美观，皮嫩，馅鲜味美。将面粉放在台板上，中间扒凹，加入开水150克，拌匀揉透搓成条，摘为24个面剂，用面棍擀成薄圆形饺皮。将瘦肉切碎，虾仁、笋肉、葱白、香菇切成细粒，一起泡熟滗干，鱼帝脯炸后切末，加入味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉拌成馅料，分为24份。火腿切末待用。将饺皮放上馅料，包拢，提成鸡笼样状，饺口放上火腿末，入蒸笼蒸熟取出。上席时淋上熟猪油。跟上香醋2碟。超级芒果绵绵冰绵绵冰界巨人！这么大盘至少是4人份！绵绵冰是芒果口味的绵绵冰！吃起来并不会寡淡，舀起果酱、芒果肉和绵绵冰，包你越吃越带劲！芝士排骨芝士排骨煲分量很大，每块约有三寸长，无论是两人份还是四人份的，足以让人吃到撑。欧洲进口的排骨肉脂均匀，肉质鲜嫩，焖制后味鲜微甜，肉汁饱满，肉质软烂。包裹着刚刚溶化的澳洲进口芝士一起吃，巨香无比。那种被排骨的肉鲜味与浓郁的芝士香味肆虐舌尖的感觉让人欲罢不能。金枪鱼手抓饭和飞鱼籽炒饭特别受女生欢迎。金枪鱼的分量挺多，吃后满口的鱼油甘香味。飞鱼籽炒饭是在你面前现炒的，单是那种热气腾腾的场面也能让你连咽口水，加了紫菜和鱼籽的炒饭，口感更佳，便忍不住多吃几口。虾饺?虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。