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七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 导学1 第一节 食物中的营养物质 【学习目标】： 1、了解人体需要的主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。及缺乏症状。 2、加深科学探究的一般过程，提高科学探究的能力。 【学习重点、难点】： 重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。 难点：各种营养与人体生命活动的关系。 【学习过程】： 一、自主学习 1、食物中含有__ 、__ 、__ 、__ 、_ 、__ 等六类营养物质。 2、组成细胞的主要有机物是_ 、_ 、__ 并确为生命活动提供能量。 3、糖类、脂肪、蛋白质 共同点：（1）都是组成细胞的主要__ ；（2）都能为生命活动__ 。 不同点：（1）糖类：举例_ 、 、_ _。食物来源： 、_ _ 、_ 。 作用：主要为__ 。 （2）脂肪：食物来源：__ 、_ 、__ 。作用：人体的备用的_ _ 。 （3）蛋白质：食物来源：_ 、_ 、 _ 、__ 。作用：构成__ 的主要物质，促进人体的__ ,以及受损细胞的__ 和_ ，为人体的生命活动提供 __ 。 4.大约占体重60%---70%的是 。它的作用是__ 。 5、无机盐 无机盐种类 缺乏时症状 食物来源 含钙无机盐 含铁无机盐 含碘无机盐 含锌无机盐 含磷无机盐 6维生素 (1)、特点：不是构成细胞的_____，不为人体提供____，需要量很____，但很重要。一旦缺乏时，会影响正常的____，甚至____。 (2)、常见种类及缺乏症：维生素A 缺乏症____食物来源于____； 维生素B1缺乏症____食物来源于____；维生素C 缺乏症 食物来源于____；维生素D缺乏症____食物来源于 。 二、合作探究： 学习任务一：阅读书本21——24页小组探讨 7、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？ 8、病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？ 9、测定食物中的能量：（小组讨论） 提出问题: _ _ 做出假设: __ 实验数据记录_ _ 分析得出结做课本P24讨论题 学习任务二：阅读书本24——27页小组探讨 10、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？ 小明要多吃什么好？ 11、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？ 三、系统总结： 12、食物中的营养物质 糖类：人体最重要的__ 物质。来源__ 。 蛋白质：构成__ 的主要物质，是、受细胞的和。大营养物质之一，来源于__ 物质。来源于__ 。 水：构成人体__ ，也是人体重要的__ 物质。来源于__ 。 无机盐：构成人体__ 的重要材料，来源于__ 。 维生素：促进人体__ 。来源于__ 。 四、知识链接： 13、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 14、为什么体育锻炼是减肥得好方法？ 五、反馈检测 15、牛奶中含有较多的__ ，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。（ ） A、蛋白质、钙 B、蛋白质、糖类 C、维生素A、钙 D、维生素A、糖类 16、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是。（ ） A、是构成人体细胞的基本物质 B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质 C、能为人的生理活动提供能量 D、是人体的主要供能物质 17、常吃素不得夜盲症的原因是_______。 18、含维生素C多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是_______。