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中药材验收人员相关知识培训试题答案 一、?填空：（20分）? 1、中药鉴定常用的方法有：来源鉴定??、性状鉴定???、?显微鉴定??、及理化鉴定??。?2、药材性状鉴别的内容，一般包括????形状???、??大小????、???颜色????、表面特征??、?质地?,?折断面????、??气味????等七个方面。并可采用???水试?????和???火试?????的方法，协助鉴别。???3、药材的味道与其与其本身的化学成分有关，是衡量品质的标准之一，如经验认为：乌梅、木瓜、山楂以味??酸?????为佳；黄连、黄柏以味??苦???为佳；甘草?、党参以味??甜??为佳。??4、中药材的总灰分中，包括??生理灰分??、????酸不溶性灰分???。测定???酸不溶性灰分?????能较精确地反应中药的质量。?5、有害物质的检查包括???有机氯农药残留量???、???黄曲霉毒素???????和???重金属?????。???6、根类中药包括药用为???根????或以根为主带有部分???根茎???的药材；根茎类中药系指??地下茎??和?带有少许根部的??地下茎???药材；????鳞茎??则带有肉质鳞叶。?7. 中?药饮片的药用部位来分类，一般将其分为：?1、植物类—2、动物类?3、矿物类 8验收数量的要求：?1、对于5件以内要逐件验收；?、对100件以内的每次随机抽验5件；?、对大于100件的按5%随机抽验。 9.验收记录内容包括：购进日期、商品名称、产地规格、数量、?生产企业、供货企业、批准文号、质量状况、验收人员等内容 10中药材、中药饮片的验收方法??一般采用感管验收，主要通过手摸、眼观、嘴尝、鼻闻等方式。有条件的也可做显微、理化等方面的检查，对中药材、中药饮片的内部结构、成分，含量进行检定11中药材包装上应标明品名、产地、供货单位，中药饮片应标明品名、生产企业、生产日期等。实施批准文号管理的中药材、中药饮片，在包装上还应标明批准文号12. 中药饮片极薄片???0.5mm以下????????薄片：????1—2mm??厚片?：???2—4mm????????段：???长10—15mm???????块：???8—12mm??? 13. 一般性药物干燥温度不超过80℃，含芳香挥发性成分的药物则宜低温干燥，以不??过60℃为宜 14. 中药饮片生产全过程中的主要三大工段净制，炮炙，包装。 15. 炮炙----蒸、炒、炙、煅、煮、炖、制霜、发芽、发酵等 16. 文火：80-100℃、中火：160-180℃、武火：260-280℃ 17. 炒制） 炒制分清炒和加辅料炒 18. 中药材、中药饮片的外包装应符合药用或食用标准 19. 20白术------净选------洗润--------切制----------干燥---------炮制--------筛选-------包装--------入库饮片为焦黄色、逸出焦香气 21