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油菜及我国油菜种植简介 中国是油菜的起源地之一，种植油菜的历史已有几千年。油菜生产分布在全国各地， 已经是我国种植面积最大的油料作物, 现达一亿亩, 占世界的三分之一, 其总产量也占世界 的三分之一。但我国是世界食用油第一消费大国，国内油料生产严重不足，约60%依靠进 口, 故应扩大油菜等油料作物的种植面积与增加产量。 油菜生产的产品，主要是种子中的油和饼粕。油菜种子含油丰富，现在品种含油量都 在40%以上。菜油是很好的食用植物油，含丰富的脂肪酸和多种维生素，富于营养,而且也 是重要的食品工业原料。榨油后的菜饼含有30%以上的蛋白质，营养价值和大豆饼相近， 是良好的精饲料。现在我国推广的油菜品种都是低芥酸和低硫苷（简称“双低品种”）, 因 人体不易消化吸收芥酸,而饼粕中硫苷的分解产物对动物有害。油菜花期较长，花部有蜜腺， 是良好的蜜源作物。故油菜可以促进农、牧、副业的发展。 油菜是重要的也是唯一的冬季油料作物，与其他粮食或经济作物实行复种轮作，便于 利用土地，合理安排作物布局，发展粮食和油料生产。油菜对气候、土壤的适应性很广，较 耐寒，根能深入土中，在有积雪覆盖的地区也能安全越冬，也可以作为盐碱地或新垦红壤荒 地的先锋作物和绿肥作物。我国各省除了极度荒漠干旱或长期积水的地区外，均可以种植油 菜。在长江流域及以南的水稻区，油菜和水稻轮作。黄河流域及黄淮地区通常是一年两熟或 两年三熟，大部分地区是旱作。西北及北方、东北春油菜区则是旱地一年一熟。由于种植油 菜可以改良土壤，特别适宜和谷类作物轮作。油菜根系能分泌多种有机酸，溶解土壤中难溶 的磷素，提高磷素的有效性。因此油菜是用地养地、改良土壤的良好作物。 栽培的油菜包括白菜型 (Brassica rapa) ﹑芥菜型 (Brassicajuncea) 和甘蓝型油菜 (Brassicanapus)三类。在起源上芥菜型油菜由白菜型油菜与另一亲本黑芥(Brassicanigra)杂 交后演化而来, 而甘蓝型油菜则由白菜型油菜与我们熟悉的甘蓝(Brassicaoleracea) 杂交而 来。我国为白菜型油菜的起源地之一, 历史上我国的油菜主要是白菜型油菜为主，西部地区 为芥菜型油菜,,作为蔬菜和收获种子榨油。芥菜型油菜则由国外传入我国后演生出多种类型, 除油用外还可作蔬菜用, 如榨菜和大头菜等。现在全国主要栽培的是原产于欧洲的甘蓝型油 菜, 解放后才从国外引进,因其产量高且抗病虫而广泛推广。 白菜型油菜一般幼苗生长较快，须根多。原产陕西、山西冬油菜区的品种冬性强，表现 叶色浓绿，苗期生长缓慢，呈匍匐生长，也厚而组织致密，主根膨大，越冬期间心叶内茎生 长点明显低于地面，越冬抗寒性强。花芽分化迟，冬前不现蕾，现蕾也不抽薹。原产长江流 域、西南和华南的品种多为春性和半冬性品种，也色较淡，苗期生长迅速，根系不发达。花 芽分化早，冻害严重。白菜型品种一般耐旱性差。白菜型油菜一般对菌核病，病毒病和霜霉 病等抗病性弱，发病较重。霜霉病的发生与春雨造成的渍害密切相关。白菜型油菜品种生育 期较短，能迟播早收，在高寒山区，有些适应性很强的品种，在生产上有利用价值。 芥菜型油菜一般主根较深，叶面具有茸毛，并密被蜡粉，故抗旱性和耐瘠性都很强。 我国北方冬性强的芥菜型品种株型匍匐，越冬时生长点下陷，能耐低温。芥菜型油菜的生育 期一般比白菜型油菜长，成熟期偏晚，但分枝部位高，适于密植。就抗病性来说，介于甘蓝 型和白菜型油菜之间。即不及甘蓝型油菜抗病，但比白菜型油菜感病轻。芥菜型油菜种子较 小，一般千粒重1.5~2.5g。种皮暗褐、红褐或黄色。有辛辣味或辛辣味很重，故称辣油菜 或苦油菜。 甘蓝型油菜在我国栽培油菜中所占比例最大,一般植株高大，茎粗叶茂。苗期株型因 品种特性不同而异。我国甘蓝型油菜品种一般株型半直立，生育进程较快。甘蓝型油菜抗霜 霉病能力强，耐寒、耐湿、耐肥，产量高而且较稳定。而且对病毒病、菌核病等的抵抗力比 芥菜型和白菜型好。 从左至右为：芥菜型油菜、甘蓝型油菜、白菜型油菜 叶的区别 抱茎区别：不包茎，半抱茎，全抱茎 在农业生产上，油菜能与稻、麦、棉、玉米、高粱、甘薯、蚕豆、豌豆、绿豆等多种 作物实行轮作复种、间作套种，提高复种指数，促进季季丰收。油菜根系能分泌多种有机酸， 溶解土壤中难溶的磷素，提高磷素的有效性。因此油菜是用地养地、改良土壤的良好作物