2013年11月1日星期五主编.PDFVIP

2013 11 月1 日 星期五 主编：王璐 编辑：贡晓丽 校对：么辰 Tel （010 E-mail xlgong＠stimes.cn 盐加碘、酱油加铁、面粉加钙……1995 开始，我国启动营养强化食品工程，相继推出此类 食盐加碘可有效预 碘缺乏 ﹃ 产品来改善公众营养。十几 之后，种类繁多的营养强化食品又引来营养过剩的担心。如何认识 病，用维生素 B1 治食米地区 的脚气病，用维生素C 补充北方 强化食品？如何选择适合自己的营养素？疑问的产生一定程度上反映 公众健康意识的提高，而