关于组团赴香港参加环球厨神·国际挑战赛2014.doc

关于组团赴香港参加“环球厨神· 国际挑战赛2014” 香港区初赛的通知 各会员、餐饮企业及相关单位： 为促进中港两地美食文化交流，由香港现饮Gourmet Magazine主办，深圳市饮食服务行业协会协办「环球厨神·国际挑战赛2014」（GOURMET MASTER CHEFS），将于2014年7月8日在香港举行初赛，本会决定组织深圳餐饮企业知名厨师赴香港参加本次赛事，现将有关组织工作通知如下： 一. 香港区初赛安排 1. 比赛组别（1）中华美食组（中厨）、（2）欧陆美食组（西厨）、（3）点心组 比赛日期：2014年7月8日 比赛场地：中华厨艺学院 比赛地址：香港薄扶林道145号薄扶林训练中心综合大厦1楼 2. 香港区初赛细节 参赛队伍必须于40分钟内，以2款指定食材制作2道菜式。除2款指定食材外，其他配菜、酱料、装饰及盛载器皿用具，一律由参赛厨师自备。 （1）中华美食组----必须于40分钟内完成2道菜式，每道菜式各3碟，1碟1人分量，另外2碟4人份量。 （2）欧陆美食组----必须于40分钟内完成2道菜式，每道菜式各3碟，1碟1人分量，另外2碟4人份量。 （3）点心组----必须于40分钟内完成2款不同烹调方式的点心，每款各3碟，1碟1人份量，另外2碟6人份量。 二. 香港区初赛参赛资格 1. 每队参赛队伍必须由2名现职厨师所组成；主厨年