尖扎县地方核桃脂肪及脂肪酸含量分析.pdfVIP

青海农林科技 ·试验研究· 2017年第1期 尖扎县地方核桃脂肪及脂肪酸含量分析 蒋国颜1，魏海斌2 (1．尖扎县林业技术推广中心，青海黄南811299； 2．青海省林业科学研究所，青海西宁810016) 摘要：对尖扎县30株地方核桃单株开展了脂肪及脂肪酸含量分析。结果表明：脂肪及脂肪酸含量变 脂肪及脂肪酸含量综合排名靠前；在脂肪及脂肪酸方面可以分高亚油酸、亚麻酸，高棕榈酸、油酸及高油酸3 个类群。该研究结果将对尖扎县今后发展地方核桃资源提供较为详实的数据参考，也为尖扎县地方核桃资 源保护及利用提供科学依据。 关键词：尖扎县；地方核桃；脂肪含量；脂肪酸含量 中图分类号：SOM．1 文献标识码：A 文章编号：1004—9967(2017)01—0005—04 onLocalWalnutsFatand Content Analysis Fatty Arid Jianzha County JIANG hai．bin2 Guo—yanl，WEI (1．JianzhaForestryTechnologyPopularizationCenter，QinghaiHuangnan811299，China； ScienceResearchInstituteof 2．Forestry QinghaiProvince，QinghaiXining810016，China) thefatand acidcontent on30strainslocalwalnutsinJianzha Abstract：Throughfatty analysis County． showedthatthefatand acidcontentis Theresults acidcontentof fatty acid，linoleic rangelarger，fat，palmitic threeindicatorscharacteris inthe ofthe stable；J7，Jl，J2，J15，J30，J3，J1l，JlO，J4，J25previouseomprehen— siverankonfatand acid thefatand acidsitcanbedividedinto3 with lino- fatty content；in fatty groupshigh acidand oleic results leic acid．The can adetailed acid，linolenicacid，high acid，oleic palmitic high