园艺112第三组葡萄设施生产.pptVIP

葡萄设施生产 葡萄的形态特征和生长习性 方倩雯15 徐城颖35 生态习性：葡萄 葡萄属落叶藤本植物，掌叶状，3-5缺裂，复总状花序，通常呈圆锥形，浆果多为圆形或椭圆，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月 。色泽随品种而异。人类在很早以前就开始栽培这种果树，几乎占全世界水果产量的四分之一；其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子。在中国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达10～20米。单叶，互生。花小，黄绿色，组成圆锥花序。 生长结果习性和对环境条件的要求 1．生长结果习性葡萄根系发达，再生力强，根压大，吸收力强，故葡萄抗旱、耐瘠、耐盐碱，不怕耕作伤根。 植株蔓性，不能直立，需设支架扶持。枝条称枝蔓，生长迅速，节间长，借卷须向上攀援生长，年生长量可达1米～10米以上。新梢由单轴生长和合轴生长交替进行形成，使新梢上的卷须呈规律性分布。欧洲葡萄的卷须及花序呈间歇性，美洲葡萄呈连续性。欧美杂种则间歇性不规则。葡萄新梢不形成顶芽，只要气温适宜，可以一直生长。自然生长情况下，养分不易积累，上部枝蔓多成熟不良。栽培上应勤加摘心，限制其加长生长。枝蔓生长具明显的顶端优势和垂直优势。 芽为复混合芽，又称“芽眼”。每节叶腋中存在两个芽，即夏芽和冬芽。夏芽是裸芽，随新梢生长当年萌发为副梢，有的品种副梢上可以生有花穗。冬芽外有鳞片包裹，一般在第二年春天萌发，其中除主芽外，还可包含3～8个预备芽，其中仅2～3个发育较好。春季萌芽叶，经常产生双发芽、三发芽的现象，当主芽受损时，预备芽能补充萌发取代。 葡萄的花芽为混合芽，但冬前花穆原基分化较浅，外形上不易与叶芽相区别。一般从枝蔓（结果母蔓）基部第l～2书开始，直至第20节以上，各书均能形成花芽。生长势较弱的品种，花芽着生位置较低；生长势强的品种花芽着生位置较高。此外还受气候和栽培技术所左右。花芽质量多以枝蔓中下部（基部第4～5节以上，10～15节以下）的为最好。葡萄的预备芽和主芽一样，可以发生花穗的分化，但分化程度一般比主芽低，并依品种而异。 葡萄的花序为复总状花序（圆锥花序），一般着生在结果新梢的第3～8节上，欧洲葡萄一般有1～4个花序，美洲葡萄一般有3～4个花序。每一花序上有小花200～1500个，依品种而异。不着生花序的节位上（空书除外），则相应着生卷须。在花序与卷须之间有各种过渡类型。 大多数葡萄品种为两性花，能自花授粉正常结实。葡萄落花落果较严重。花后3～7天开始落果，花后9天左右为落果高峰，前后持续约2周，其后一般即很少再脱落。除品种因子外，花期低温阴雨，枝梢徒长，或是树势衰弱，土壤缺硼，都会造成大量落果。有些葡萄品种，有单性结实或种子中途败育的特性或趋向，可以形成无籽葡萄，后者如无核白品种。有时则在正常的葡萄果穗中产生“豆果”，引起浆果大小不一、成新不一的现象，应予避免。一般美洲葡萄和欧美杂种葡萄的浆果内多具有肉囊。 生物学特性 根 茎 叶 花 果实 根 根系的组成 葡萄植株的地下部分统称为根系，由骨干根和幼根组成。骨干根由主根和各级侧根组成，是多年生的根，呈黑褐色。它的主要作用是输送水分、养分和贮藏营养物质，并把葡萄植株固定在土壤。幼根是指着生在骨干根上的当年生小细根，是水分和养分的主要吸收器官。 根系的分布 葡萄是深根性果树，其根系在土壤中分布情况与土壤类型、地下水位、气候、栽培管理方法有很大关系。一般情况下，根系垂直分布最集中的范围是在20~100cm的深度内，水平分布受土壤和栽培条件的影响，如土壤条件差，根系主要分布在定植沟内。 棚架葡萄根系分布有不对称性，即架下根系分布密度大，范围宽。 根系的生长特性 葡萄根系在适合的条件下全年均可生长，只是因为冬季温度低使根系处于被迫休眠状态。但根系的生长则要求较高的温度。葡萄根系从开始生长到停止生长，要经过2至3个生长高峰，6至7月出现第一个生长高蜂，其次是夏末秋初出现第二次生长高峰，在南部温暖地区还会出现第三次生长高峰。根系最适宜生长的温度为15至25摄氏度，超过25摄氏度根系生长受到抑制。随着秋冬的来临，温度下降，根系停止生长，粗根末端木栓化，只有细小的吸收根保持白色状态越冬。 ▎根 ▎ 形态：除实生繁殖者或嫁接苗的砧木是实生繁殖者外，扦插、压条繁殖都无主根，只有若干粗壮的粗根、侧根、细根。 茎 茎为蔓生，多匍匐生长而不能直立。按年龄及作用不同，分为主干、主蔓、多年生蔓、一年生蔓（结果母蔓）和当年新梢。前三者组成骨架，后二者可结果与扩大树冠。葡萄新梢由胚芽、冬芽、夏芽或隐芽萌发而成，新梢顶芽先是单轴生长，向前延长，以后顶芽转位生成卷须或花序，而侧生长点代替顶芽向前延长，成