万能搅拌机（打蛋机）安全操作规程.doc

酥皮机安全操作规程 机械启动前，必须检查输送带和滚筒上是否有任何东西，及防护设备和电源是否无损。 打开电源开关，选择好手动或脚动操作方式，待运转正常后方可使用。 根据加工的要求调整好滚筒的间隙。 机械运转时，严禁用手接触滚筒，原料进口，严禁用手直接推压，确保人身安全。 严禁擅自拆除安全防护罩或防护栏。 使用结束后，关闭电源，清除输送带和滚筒上的残物，同时给滚筒上擦一点食物油，以防生锈（不锈钢滚筒除外）。 搞卫生时，严禁用水冲入电器设备，以免进水漏电，发生事故。 发生故障应及时停车，报修理部门，电话 　　　　　　　　　　　　　　　　　责任人： 后勤集团饮服中心（校本部） 　　　　　　　　　　　　　　　2008年12月修订 万能搅拌机（打蛋机）安全操作规程 机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好。 启动后，必须观察1～2分钟，待运转正常后方可使用。 投料数量不要超过机械的额定容量，料筒与搅拌器要保持一定的间隙，以防搅拌器与料筒摩擦，损坏设备。 不要在本机械中和面；拌馅时采用搅拌拍搅拌，使用中档运转，严禁用快档搅拌；打蛋或鲜奶时，采用打蛋球搅拌，可用中档或快档搅拌。 严禁在机械运转中变档，不准擅自拆除本机械的防护装置。 机械在运转当中，严禁将手伸入料筒中翻动食物，确保人身安全。 使用结束后，先关闭电源后清洗，搞卫生时严禁用水冲洗 ，以免设备进水受潮发生漏电。 发生故障应及时停车，报修理部门。电话　责任人： 后勤集团饮服中心（校本部） 2008年12月修订 烤箱安全操作规程 烘箱启动前，必须检查防护设备及电源是否完好无损。 启动后，必须观察1~2分钟，待运转正常后方可使用。 调节好你需烘烤食品的底火和面火的温度。 操作人员必须戴好防护手套，随时观察好所烘食品的色面。 严禁在烘箱内烘烤不洁食品和外食品。 使用结束后，必须切断电源，然后搞卫生，严禁将水冲入烘箱内和电器设备上，以免进水受潮，发生漏电或短路等故障。 发生故障应及时切断电源，报修理部门。 　责任人： 后勤集团饮服中心（校本部） 2008年12月修订 冷库、冰箱安全操作规程 压缩机启动前，必须检查电源设备是否完好，启动后必须观察1~2分钟，待运转正常后方可使用。 进出主副食品要迅速，不要把超过常温的物品放进冰库或冰箱，防止温度急剧下降，增加压缩机的负荷。 进冰库或冰箱的物品要有日期标签，生熟要分开，做到素在上面，荤在下面，确保食品的新鲜度。 冰箱内的主副食品严格按先进先使用，后进后使用。 定期清洗冰库或冰箱，保持清洁卫生。清洗时必须把电源关闭，严禁冲水入电器设备上，以免进水受潮，发生漏电、短路。 严禁把非食品或变质的食品放进冰库或冰箱。 随时要注意冷库、冰箱的温度，发现温度不正常等故障，应及时报修理部门。 　责任人： 后勤集团饮服中心（校本部） 2008年12月修订 和面机安全操作规程 机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好。 启动后，必须观察1~2分钟，待运转正常后方可使用。 机械运转时，严禁将手伸入面缸中翻动面粉，确保人身安全。 投料数量不要超过机械的额定容量，如发现机械阻塞，一定要停机后方能清理。 使用结束后，先关闭电源后清洗，清洗时严禁将水冲入电器设备上，以免进水受潮，发生漏电。 发生故障应及时停车，报修理部门。 发生故障应及时停车，报修理部门。电话　责任人： 后勤集团饮服中心（校本部） 2008年12月修订 绞、切机安全操作规程 机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好。 启动后，必须观察1~2分钟，待运转正常后方可使用。 严禁用手接触运行的机械，原料进口，严禁用手直接推压，如要翻动原料，必须切断电源。 投菜数量要均匀，防止阻塞。如发现阻塞时，一定要停机后方能清理。 使用结束后，先关闭电源后清洗，清洗时严禁将水冲入电源开关及电动机上，以免进水受潮，发生漏电。 发生故障应及时停车，报修理部门。电话　责任人： 后勤集团饮服中心（校本部） 2008年12月修订 锯排机安全操作规程 机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好无损。 启动后，必须观察1~2分钟，待运转正常后方可使用。 锯排时，操作工思想必须高度集中，禁止用手接触运行的机械，如要翻动原料，必须切断电源。 原料进口，严禁用手直接推压。 使用结束后，先关闭电源后清洗，清洗时严禁将水冲入电器设备上，以免进水受潮，发生漏电或短路。 发生故障应及时停车，报修理部门。电话　责任人： 后勤集团饮服中心（校本部） 2008年12月修订 切菜机安全操作规程 机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好，输送带上是否有硬物和异物。 启动后，必须观察1~2分钟，待运转正常后方可使用。 机械运转时，严禁将手伸入拨盘中或竖刀下面，确