当前密集烤房烘烤实际中存在的主要问题及对策.PDF

·26·研 究 探 讨 中国农业文摘·农业工程 2016年第6期 当前密集烤房烘烤实际中存在的主要问题及对策 1 2 2 1 赖荣洪 ，许 威 ，肖先仪 ，邹恩凯 （1.江西中烟工业有限责任公司，江西南昌　330096； 2.江西省烟草公司赣州市公司，江西赣州　341000） 摘要：通过对密集烤房烤坏烟现象的调研，提出了改进密集烤房烘烤方法的五项措施：一是准确把握烟叶变黄 期时间，确保烟叶烤熟；二是要把烟叶主要变黄期放在38℃稳温阶段，确保烟叶变黄变软；三是准确把握各阶 段温湿度，确保烟叶变黄和失水协调；四是根据烟叶装烟量、含水量调整各阶段风机开启档位；五是适当延长 45～48℃，确保烟叶后熟。实践表明，这些技术思路和具体措施促进了2015年石城县烟叶质量的提升和烟农效益 的提高：烤坏烟叶的比例比2014年度减少了7.7个百分点；从当年度与对照相比，桔黄烟叶增加4.1个百分点，青 杂烟减少2.7个百分点；烟叶收购均价增加0.37元/kg，666.7m2产值增加了34.8元。 关键词：烤烟；密集烤房；烘烤；对策 密集烤房是由普通烤房演变和发展过来的，是烟叶烘 从表1可知：烤坏烟占抽样烟叶比例达18.7%，按烤 烤设备的一次革命。密集烤房具有装烟密度大，强制通风 坏烟占比排序为：青筋23.9%、光滑烟14.4%、颜色深暗 和热风循环的特点[2] 。近年来，我省烟区密集烤房烘烤烟 14.2%、褐片13.1%、轻薄10.3%、挂灰烟9.7%为主要烤坏 叶技术得到大面积推广，推动了我省烟叶质量的提高，促 烟，占烤坏烟的85.6%。 进了烟叶产业的健康持续发展。密集烤房和普通烤房在烤 其烤坏烟主要可归结为二种：一是烤后烟叶普遍存在 房特点存在较大差异，烘烤工艺技术有所不同，但不少烟 颜色较浅、油分较差，平滑、僵硬烟叶多，甚至青杂烟较 农在利用密集烤房烘烤时，还存在简单套用普通烤房烘烤 多；二是烤后烟叶颜色深暗、轻薄、油分较差、杂色面较 工艺等方面的问题，导致烤坏烟现象仍然较多，影响了密 大。此2种类型的烟叶其共同的特点大多数表现为平滑、僵 集烤房烘烤效益的充分体现和密集烤房烘烤的深入推广应 硬。 用。对此，近年来笔者在石城烟叶基地，就密集烤房烤坏 2　导致烤坏烟现象的主要原因分析 烟进行了深入调查研究和有关改进实践，有效地促进了基 针对上述烤坏烟现象，我们对有关乡镇2014年度的烘 地不断完善并落实密集烤房烘烤技术措施。 烤方案及实施情况进行了调查，得出多数烟叶烘烤执行的 1　密集烤房烘烤烤坏烟现象调查 主要技术参数如表2。通过分析这些技术参数、烤坏烟的具 为了探究密集烤房烤坏烟原因，2014年在石城县选择 体表现等情况，我们认为2014年度石城密集烤房烘烤中主 部分乡镇对密集烤房烘烤的烟叶进行了烤坏烟调查，其调 要存在以下几个方面的问题： 查结果如下。 表1　2014年密集烤房烤坏烟调查表 抽查数量 烤坏烟数量 烤坏烟比例 各类烤坏烟占整个烤坏烟的比例（%） 乡镇 （kg） （kg） （%） 青筋 光滑 叶基烤青 挂灰 颜色深暗 轻薄 糟片 褐片 丰山 1012 175 17.3% 10.7% 9.2% 11.1% 14.1% 13.9% 14.3% 7.6% 20.2% 大由 4