柿子故事.ppt

一、詠柿詩 二、凌霜侯 三、柿餅製造 製作：吳國偉 老師 林中有丹果，壓枝一何稠。 為柿已輕美，嗟爾骨也柔。 風霜變顏色，雨露如膏油。 元璋做皇帝以前當過和尚，要過飯，嘗過餓肚子的滋味。有一年秋天他路過一個村莊，看到有棵大柿樹果實累累，這時又渴又餓，見了紅燈籠似的大柿子垂涎三尺。於是飢不擇食，偷偷摘下柿子便大口大口地吃了起來。那掛滿凌霜尚未熟透的柿子，雖然澀得他口舌難耐，還是一口氣吃了十幾個，填飽了肚皮。隨之朱元璋打拱作揖謝過大柿樹匆匆上路了。後來，他當上了皇帝，不忘柿樹的救命之恩，專程前往虔拜，並脫下龍袍親披樹身，加封柿樹為“凌霜侯”。 1.吃過柿餅嗎？嚐起來的味道，甜甜的、酸酸的 還是有其他味道。 2.看過柿子樹嗎？ 3.柿餅要如何製作呢？ 第一步: 首先將柿子以機器固定兩頭 進行削 人工進行去除果蒂的工作。 第二步: 將削好皮的柿子一個個放在架子上， 將它推出戶外風吹日曬。 第三步: 每兩天柿子就必須送進烤爐烘烤一 次。 第四步：烘烤出來的柿餅要經過翻轉捏壓 的過程才能在端出去曬太陽,翻轉 是為了讓水分散失,捏壓是為了讓 果肉結實。 第五步: 不斷的重複風吹日曬.烘烤.翻轉.擠壓 柿餅，約一星期就完成了。 4.製作柿餅過程中，為什麼柿子要常常翻轉? 5.製作柿餅過程中，為什麼柿子要常常捏壓? 6.製作柿餅要花多少時間? * * * * * * * * * * * * * *