混合植物蛋白源对罗非鱼幼鱼生长、体组成及表观消化率的影响.pdf

第 29卷第3期 华 中 农 业 大 学 学 报 Vo1．29 No．3 2010年 6月 JournalofHuazhongAgricultura1Universi{y June2010，3564362 混合植物蛋 白源对罗非鱼幼鱼生长、 体组成及表观消化率的影响 仲维玮 文 华 一 蒋 明 吴 凡 袁丹宁 刘太亮 刘 伟 1．华中农业大学水产学院，武汉 430070； 2．中国水产科学研究院淡水生态与健康养殖重点实验室／长江水产研究所，荆州434000； 3．中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，无锡 214081 摘要 以混合植物蛋 白源 (棉粕 ／菜粕 ／玉米蛋 白粉 ／蚕豆的质量 比为 1：1：1：1)分别替代 0H、25 、 5O％、75％、100％鱼粉，配制成5组等氮(粗蛋白为3O )、等能(总能为2OkJ／g)的饲料，探讨混合植物蛋白源替 代鱼粉对初始体质量为 (7．16±0．81)g的尼罗罗非鱼幼鱼生长、体组成及消化率的影响，试验期为 1O周。结果 表明：混合植物蛋白源替代25 475 鱼粉时，罗非鱼的质量增量、特定生长率、蛋白质效率和饲料系数与对照 组无显著差异，替代 100％鱼粉时，罗非鱼的质量增量、特定生长率和蛋白质效率显著低于其他处理组，饲料系 数显著高于其他处理组 ；混合植物蛋白源替代鱼粉对鱼体的肝体 比、脏体比无显著影响；随着混合植物蛋白源替 代比例的升高，罗非鱼全鱼粗蛋白质、灰分含量显著降低，粗脂肪含量显著升高，但肌肉的营养组成不受影响；除 组氨酸含量随替代 比例的增加而升高外，混合植物蛋白源替代鱼粉对鱼体肌肉的必需氨基酸、总氨基酸无显著 影响，100 替代组的肌肉呈味氨基酸 占总氨基酸比例显著低于对照组，而其他处理组与对照组无显著差异； 100 替代组的蛋白质和氨基酸消化率显著低于25 、5O 、75 替代组和对照组 ，但各处理组的脂肪消化率差 异不显著。本试验条件下，以生长、体组成及消化率为评价指标，罗非鱼饲料中以混合植物蛋白源替代 75 鱼 粉是可行的。 关键词 尼罗罗非鱼；混合植物蛋 白源；鱼粉；生长；表观消化率 中图分类号 S96 文献标识码 A 文章编号 1000—2421(2010)03—0356—07 尼罗罗非鱼的遗传性状稳定，具有杂交优势，适 合植物蛋白源替代鱼粉，研究混合植物蛋白源对罗非 宜作亲本养殖，是我国重要的水产养殖对象；但 由于 鱼生长、体组成及表观消化率的影响，旨在为罗非鱼 作为该鱼配合饲料的重要蛋白源——鱼粉的资源紧 养殖配合饲料的配制、生产提供参考。 缺，需求量增加以及价格上涨，导致罗非鱼的养殖成 1 材料与方法 本升高，因此寻求鱼粉 的替代蛋 白源成为罗非鱼饲 料的研究热点。已有不少研究者开展了使用植物性 1．1 试验鱼 蛋白源替代罗非鱼饲料鱼粉的研究，但主要集 中在 试验鱼 由长江水产研究所试验场提供，初始体 单一植物蛋白源 ，如：豆粕l1]、棉粕_2]、菜粕[3]等，单 质量为(7．16±0．81)g，其原种为长江水产研究所 一 植物蛋白源由于缺乏某种或某些必需氨基酸，以及 2002年从苏丹引进。正式试验前先暂养于养殖桶 含有一种或多种抗营养 因子，限制其在饲料中的应 中，药浴消毒，并用商品饲料驯养 2周，让其适应试 用。研究发现混合植物蛋白源能够改善单一植物蛋 验条件与试验饲料。 白源的不足_4]，Borgeson等 ]也证实罗非鱼饲料中混 1．2 试验设计与试验饲料 合植物蛋白源替代鱼粉效果优于单一植物蛋白源。 试验饲料以鱼粉、豆粕、棉粕、菜粕、玉米蛋 白 笔者用棉粕、菜粕、玉米蛋 白粉及蚕豆组成的混 粉、蚕豆为蛋 白源 ，混合植物蛋 白源 (棉粕／菜粕 ／玉 收稿 日期：2009—05—27；修回日期：2010—03—06 *2007年公益性行业(农业)科研专项经费(nyhyzx07044)、罗非鱼