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草莓 草苺很營養喔! 草莓故鄉的由來 苗栗縣大湖鄉為台灣最有名的「草莓故鄉」。每逢冬春之際進入大湖鄉，舉目望去沿途皆是相連的草莓田。 草莓上一粒一粒的是什麼？ 那一粒一粒的小黑點，是由子房所生長出來的小『果實』。 草莓有沒有種子？ 草莓也是要有草莓種子才種的出來。 製做草苺果凍的方法1 先將果實洗凈，切碎或搗碎不用切碎，然後將原料倒入不銹鋼鍋內，根據原料的水分多少加適量清水，加熱煮沸到果實變軟。 製做草苺果凍的方法2 將煮軟後的果實送入壓液機進行壓榨，然後用布袋過濾，在濾液中按每100公斤果汁加5個雞蛋清進行澄清處理，先將蛋清攪拌成泡沫狀，徐徐倒入濾液中，充分攪拌均勻後，靜置7-8小時，再用虹吸法吸取上層清液即可得澄清透明的果汁。 製做草苺果凍的方法3 取上述果汁15毫升，與15毫升95%的酒精在試管中混合，此時若有大量絮狀白色沈澱物出現，說明果汗果膠含量在1%以上，可用於制作果凍；若絮狀物稀少，說明果膠含量少，應往上述澄清的果汁添加果汁量1%的瓊脂或3.5%的果凍粉。 製做草苺果凍的方法4 往調整後的果汁中加入濃度?50%、溫度?95度的糖液，然後用大火迅速煮沸濃縮，邊煮邊攪拌，在20分鐘內使混合液上升達106度，這時即為濃縮終點 。 製做草苺果凍的方法5 將已濃縮好了的果凍漿隨時倒入平底一盤中，厚度為1.5-2厘米，冷卻後即為透明的凝膠塊。然後切成小塊，置於烤房內烘烤，應控制烤房溫度?65度以下，待制品含口量為20%以下時即可。烘烤後的制品用糯米紙逐塊包裝即為成品。 血型統計 圖表與聯結 伸東國小 * 請注意看，下面有問答題。 草莓出生再哪一個縣市？ 彰化縣 台南縣 苗栗縣 答對了 挑戰下一題 答錯了 再挑戰一次 草莓有沒有種子？ 有 沒有 答對了 到下一頁 答錯了 再挑戰一次 問答題結束，拜拜 2 10 7 9 人數 AB型 O型 B型 A型 血型 伸東國小 *