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西洋参品质好坏的选购要点西洋参，又名洋参、花旗参，为五加科植物西洋参的根，主产于美国、法国、加拿大，我国亦有栽培。古人称其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者，皆可以此代之。中医认为，西洋参味甘，性凉，人心、肝、肺、肾经，有补肺降火、养胃生津之功，补气养阴，润养五脏，无温燥上火之弊。凡虚烦燥火，咽干口渴，咽痛失音，倦怠乏力，咳嗽喘促，胃燥津伤，以及烟酒过多、食欲不振等皆可用之。西洋参被历代医家视为保健佳品。西洋参的选购要点西洋参品种较多，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。1、进口西洋参：①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。③质地饱满而结实，折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙；断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。④甘苦味浓。2、国产西洋参：①呈长圆柱形，支条较粗壮，芦头较大；②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显；③质地轻，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙；④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。3、生晒参冒充西洋参：①根茎长圆柱形或纺锤形，芦头多已除去；②表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短；③质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显；④味淡带甜或有豆腥味。　 从品质方面， 西洋参分为以下三种： 第一种是好参，从外观看颜色较深。原产西洋参要比国产移种的西洋参颜色重。形状多为短粗纺锤形，纹理呈横向。国产移种的花旗参，纹理多趋于纵向。形状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。从切片内层观察，表面呈均匀的淡黄色，且有细微清晰 的菊花瓣状放射的纹理，质轻而纹理缜密，味清香，不干瘪，有油性感。 第二种为病参或死参，这种参如同枯木一样，没有任何药用价值。 第三种为浆水不足的参。所谓浆水不足，就是没到起作用的时间就被起用了。这种参自然达不到正品西洋参的功效。有些利欲熏心的不法经营者，用硫黄来熏制病参或死参的切片，从表面粗略看类似真品，仔细观察能够发现：用硫磺熏制的参片，颜色发白，质重而且表面有粉状感，切片内层多实心，无菊花状纹理， 没有清香味。 西洋参品质好坏与其功效密切相关，消费者在选购时要仔细鉴别挑选。 近年来，国家卫生部还对进口西洋参制品进行了抽查，包括胶囊、冲剂、袋泡茶和饮片，发现进口西洋参市场混乱，以次充好、假冒伪劣商品普遍存在，主要存在问题是制品内不含西洋参，没有许可证及规范标识，使用假冒或伪造过期的许可证等。部分产品属于无厂址、 无生产日期、无保质期的三无产品。