程序升温马福炉灰化法对食品中铅、砷、铜检测预处理的研究.pdfVIP

维普资讯 1568 《职业与健康》 2OO6年 10月第 22卷第 19期 OCCUPATIONANDHEALTHVo1．22No．19October，2OO6 3．5 测定 取上述滤液，用 1+3氨水调 pH=7．0，经0．45 4 结果与讨论 滤膜过滤后进行测定 ，根据峰面积及 回归方程计算样品中苯甲 从表 1中我们可以看出，最佳浸泡时间为4—6h，故样品浸 酸 、山梨酸含量。结果见表 7。 泡采用5h为宜。对抽查的 20份酱腌菜，苯 甲酸含量最高为 表 7 酱腌菜中苯 甲酸、山梨酸含量测定(g／kg) 3．印g／kg，最低为 0．26g／kg，山梨酸含量最高为 0．27g／lg‘。 样品名称 苯甲酸 山梨酸 样 品名称 苯 甲酸 山梨酸 GB／T2760—2003规 定，酱 腌 菜 中苯 甲酸、山梨 酸 含 量 应 杨庙笋丝雪菜 0．71 (0．01 吃不厌青萝 3．33 (0．01 ≤1．0g／kg，从表 7中看出，苯甲酸含量超出国家标准的有9份 ， 傻之味黄瓜 1．65 0．01 姜笋 1．78 0．01 超标率45％。因此 ，我们要加强酱腌菜的市场管理 ，确保酱腌 红油笋丁 0．01 0．01 蜜汁蒜头 0．066 0．17 菜的卫生质量 ，提高人民群众的身心健康。 老妈家常菜 0．26 0．27 孔佳园泡菜 2．30 (0．01 5 参考文献 乳黄瓜 0．31 0．01 双山王榨菜丝 3．60 0．01 [1]中华人民共和国国家标准．食品卫生检验方法．理化部分 (一)北京： 玫瑰大头菜 0．44 0．29 酸甜蒜头 0．47 0．01 中国标准出版社 ，21304：10—231． 红油豇头 0．40 0．01 青条萝 h 0．50 0．01 [2]杨惠芬 ．食品卫生理 化检验标准手册．北京：中国标准出版社， 寸金萝 卜 3．10 0．01 阿香菜香辣菜 1．68 0．01 1996：362． 隆邦酱菜 0．66 0．01 真情脆瓜 3．50 0．01 [3]杨树勤．卫生统计学 ．2版 ．北京：人民卫生出版社，1986：11—15． 大茂黑瓜 0．01 0．01 红油榨菜 2．20 0．095 (收稿 ：2006—01—23) (本文编辑 ：张军) 程序升温马福炉灰化法对食品中铅、砷、铜检测 预处理 的研究 黄捷玲，梁志华，老倩群，李笑琼，余泽文 (广东省佛山市顺德区疾病预防控制中心，528300) 摘要 目的 对食品中铅、砷、铜含量检测的预处理方法进行改良，以提高工作效率。方法 采用硝酸铵作助灰剂，程序升 温马福炉灰化法。结果 程序升温马福炉灰化法与干式灰化法(GB)差异无显著性，程序升温马福炉灰化法回收率均大于 9o％。结论 该方法可靠 ，操作简单，适应性强，可用作测定食品中铅、砷、铜的预处理方法。 关键词 食品；铅；砷 ；铜；程序升温马福炉灰化法；预处理 中国图书资料分类号：R115