农业微生物复习要点 (营养 生长 生态).docVIP

微生物的营养 营养物质：指能满足机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需要的物质。 营养：微生物获得与利用营养物质的过程。 第一节　微生物的营养要素 一、微生物的化学组成 主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙等，约占细菌细胞干重的97% 二、微生物的营养要素 六要素：碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水 1.碳源：构成细胞物质或代谢产物中碳素来源的营养物质。 （1）、种类：糖类及其衍生物（多糖：如淀粉、纤维素、麸皮、米糠等；饴糖；单糖。）脂类、 烃、 醇、 有机酸、芳香族、无机碳（CO2及碳酸盐）等。 （2）、功能：①提供合成细胞物质的原料 ②提供能源 2.氮源：凡是能被用来构成菌体物质中或代谢产物中氮素来源的营养物质称为氮源。 氮的功能： （1）合成细胞中含氮物，如蛋白质、核酸等； （2）少数可作为能源物质。 3.能源： 能为微生物的生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。 4.矿质元素： 大量元素：Na、K、Mg、Ca、S、P等 微量元素: 锌、锰、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等 5.生长因子：微生物生长所必需、需要量很小、 微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物）。 功能：①构成某些酶的辅基 ②核酸的组成成分 6.水： 水的主要生理功能：微生物体内外物质运输的溶媒。水是原生质胶体的结构组分，并参与细胞内许多生化反应。水具传热快，比热高，热容量大等物理性质，有利于调节细胞温度和保持环境温度稳定。 第二节　微生物的营养类型 1．光能无机营养型（光能自养型） 能以CO2为唯一碳源或主要碳源，进行光合作用获取生长所需要的能量；以无机物如H2、H2S、S等作为供氢体或电子供体，使CO2还原为细胞物质。 2．光能有机营养型（光能异养型） 以有机物作为供氢体，利用光能将CO2还原为细胞物质； 3．化能无机营养型（化能自养型） 生长所需要的能量来自无机物氧化过程中放出的化学能；以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源。 化能自养型可在完全无机及无光的环境中生长，只存在于微生物中。 4．化能有机营养型（化能异养型） 生长所需要的碳源能量均来自有机物氧化过程中放出的化学能；生长所需要的主要是一些有机化合物，如淀粉、糖类、纤维素、有机酸等。有机物通常既是碳源也是能源 第三节　营养物质进入细胞的方式 1．自由扩散（单纯扩散） 营养物质通过原生质膜上的小孔，由高浓度的胞外环境向低浓度的胞内进行扩散。 特点： ①物质在扩散过程中没有发生任何反应； ②不消耗能量；不能逆浓度运输； ③运输速率与膜内外物质的浓度差成正比 2．协助扩散 特点： ① 不消耗能量 ② 需要载体参与 ③ 参与运输的物质本身的分子结构不发生变化 ④ 不能逆浓度运输 ⑤ 运输速率与膜内外物质的浓度差成正比 3．主动运输 重要特点是物质运输过程中需要消耗能量和载体，且可以进行逆浓度运输。 4．基团移位（转位） 基团移位是另一种类型的主动运输，它与主动运输方式的不同之处在于它有一个复杂的运输系统来完成物质的运输，而物质在运输过程中发生了化学变化。 基团转移主要存在于厌氧型和兼性厌氧型细胞中，主要用于糖的运输，脂肪酸、核苷、碱基等也可以通过这种方式运输。 第四节 培养基 培养基是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。 培养基几乎是一切研究利用微生物工作的基础。任何培养基都应该具备微生物生长所需要六大营养要素：碳源、氮源、无机盐、能源、生长因子、水；微生物的培养基一旦配成应立即进行灭菌处理。 一、选用和设计培养基的原则和方法 1.目的明确 2.营养协调 培养基中各营养物质之间的浓度配比直接影响微生物的生长繁殖和代谢产物的形成和积累，其中碳氮比（C/N）的影响较大。 3.理化条件 培养基的pH必须控制在一定的范围内，以满足不同类型微生物的生长繁殖或产生代谢产物。通常培养条件：细菌与放线菌：pH7~7.5 酵母菌和霉菌：pH4.5~6范围内生长。 4. 经济节约 二、培养基的类型 按成分不同划分： 天然培养基 合成培养基 根据物理状态划分：固体培养基 半固体培养基 液体培养基 根据用途划分：基础培养基 加富培养基 选择培养基 鉴别培养基 三、微生物纯培养的获得 微生物学中将在实验条件下，从一个细胞或同种细胞群繁殖得到的后代称为纯培养。 （一）平板划线分离法 （二）稀释倒平板法 （三）利用选择性培养基分离法 第五章 微生物的代谢与生长 第一节 微生物的能量代谢 第二节 微生物的生长 一、 微生物生长的测定 （一）测定单细胞微生物的数量——计数法 1、直接计数 利用血球计数板，在显微镜下计算一定容积里样品中微生物的数量。