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工匠精神下的广州老字号品牌传承与创新策略 　　摘 要：广州作为一座历史名城，拥有众多的老字号品牌，这些老字号是广州的名片，代表着独具特色的岭南文化。在互联网时代背景下，曾经辉煌的老字号企业面临着巨大的冲击与挑战，亟待探索互联网背景下的品牌的传承与创新策略。广州老字号品牌需要发挥工匠精神，在传承中创新，在创新中传承，研究广州老字号企业的品牌传播策略意义重大 关键词：工匠精神；广州老字号；品牌传承与创新 中图分类号：F721 文献标识码：A 文章编号：1672-8122（2016）11-0161-02 一、广州老字号品牌发展现状与困境 广州作为一座历史古城，拥有众多的老字号。广州老字号是一种重要的文化遗产和宝贵的经济文化资源，也是一张广州的“名片”，每一家老字号都可以代表广州本土文化 早在2006年，为了更好地保护老字号品牌，我国商务部认定了第一批老字号品牌，广东有22个老字号品牌入选“中华老字号”名单，其中餐饮、食品类老字号企业有12个，药品类老字号企业有8个，包括了广州本地人非常熟悉的王老吉、潘高寿、何济公、陶陶居、广州酒家、莲香楼、皇上皇、爱群酒店等品牌[1] 如今，随着互联网热潮下线上线下企业的迅猛发展，企业的竞争愈演愈烈，广州老字号企业面临着前所未有的巨大挑战。一些广州老字号企业持着“自己酒香不怕巷子深”，较少进行品牌传承与创新研究，如此以往，必然影响品牌知名度。在互联网与自媒体时代下，老字号企业应该秉承传统技艺、发挥工匠精神，在新时代背景下持续发展壮大 二、工匠精神与广州老字号品牌 2016年的两会，“工匠精神”首次被写入政府工作报告，鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌。各行各业应弘扬工匠精神，打造知名品牌。从字面上看，“工匠”指的是有技艺的匠人，“精神”指的是匠人们的意识和思想。那么，“工匠精神”即工匠对自己的产品追求卓越和完美的理念。广州老字号就是“工匠精神”的现实体现。在新的时代背景下，工匠精神在传承广州老字号品牌的过程中更彰显其独特意义和作用 三、广州老字号品牌发展的研究意义 （一）以人为本，服务社会 老字号品牌是工匠精神的体现。移动互联网时代下，人们需要极致的产品，老字号本身就是工匠精神的体现，互联网时代下的老字号更需要发挥工匠精神，老字号企业要将工匠精神与互联网思维结合起来才能创造财富、创造价值。老字号品牌强，企业则强，国则强，人民则富 （二）培养广州特色国际知名品牌 探索“互联网+”时代下，广州老字号品牌的传承与创新策略，加快培育广州特色商业的国际知名品牌，丰富广州国际购物天堂建设内涵，发展特色商业，培养具有广州特色的国际知名品牌，发挥广州老字号企业在经济、社会和文化发展中的重要作用 （三）重塑“工匠精神” 探索工业化、数字化、智能化与工匠精神的结合途径。让传承民族传统文化和技艺的老字号企业创新发展，让老字号品牌永续经营，基业长青。工匠精神是企业精神。缺少这种“工匠精神”，将会使整个社会的创新变得艰难，也让基业常青成为凤毛麟角，所以，在资源日渐匮乏的时代，重提“工匠精神”、重塑“工匠精神”，是生存和发展的必经之道 （四）助广州老字号品牌重创辉煌 广州老字号品牌要在传承中创新发展，在发展中传承广州文化。广州作为华南经济、文化、教育的中心，广州老字号品牌的传承与发展要满足不同年龄群体消费者的需求，要用年轻人能够接受的方式强化广州老字号的品牌概念，赢得各年龄层次消费者的喜好，帮助老字号企业重创辉煌 四、广州老字号企业的品牌传承与创新策略 （一）品牌生产领域的传承与创新 1.弘扬工匠精神，打造知名品牌。工匠精神的内涵是严谨、耐心、专注、专业、坚持、敬业。工匠精神下的企业对产品追求精益求精、采取严格标准、不断提升产品和服务，在专业领域上不停止追求，打造本领域最优质的产品和品牌。德国的汽车品牌、日本的寿司品牌、瑞士的军刀品牌都是工匠精神的代表。工业文化发展中心主任罗民曾说过：“一个拥有工匠精神、推崇工匠精神的国家和民族，必然会少一些浮躁，多一些纯粹；少一些投机取巧，多一些脚踏实地；少一些急功近利，多一些专注持久；少一些粗制滥造，多一些优品精品。”广州老字号品牌曾经是工匠精神的代表，今后更要是工匠精神的传承者，弘扬工匠精神，打造广州本土老字号品牌 2.坚持以人为本，提升产品质量。互联网思维下，企业营销者讲求用户至上、体验为王、模式创新、个性化、爆点、极致、专注，但这一切仍然离不开产品本身。因为互联网时代，人人都是传播者，人们不再依赖传播媒体渠道来获取产品资讯，而是可以直接获取产品信息，那么，人们是否使用一个产品的依据就是企业品牌核心，人们可以不需要通过广告来决定是否购