蔬菜产业现状、发展趋势与问题.doc

甘肃省蔬菜产业现状、发展趋势与问题 侯栋 （甘肃省农业科学院蔬菜研究所，兰州 730070） 摘 要：近十多年来，甘肃蔬菜产业取得长足发展，已初步形成了河西走廊、沿黄灌区、渭河、泾河及徽成盆地五大优势蔬菜区域，特色突出，在均衡全国或区域蔬菜供给中发挥了重要作用。指出许多制约甘肃蔬菜产业发展的问题，提出推动甘肃蔬菜产业发展思路。 关键词：蔬菜；产业；市场；问题 甘肃蔬菜产业经过近十多年的快速发展，已建成了河西、沿黄、渭河、泾河和徽成盆地五大商品蔬菜生产基地，成为全国夏秋淡季蔬菜和西北地区冬春淡季设施蔬菜生产供应中心，全国五大蔬菜商品生产基地和调出省份之一。蔬菜产业已成为农民增收和农村发展的支柱产业，也是甘肃省种植业中最具竞争力的优势产业。 1 甘肃省蔬菜产业2009年同2000年相比，全省蔬菜由297.6万亩增加到598万亩，扩大了282.4万亩，增长94.9%，总产量由501.3万t增至1162万t，增长131.8%，是甘肃省种植业中面积增长最快的产业之一，也是全国蔬菜生产发展速度最快的省份之一。甘肃省利用气候、生态、劳动力资源及成本等资源优势，经过多年的研究与实践，逐步形成了兰州高原夏菜、兰州百合、设施陇椒、陇南“三蒜”、酒泉洋葱、天水韭菜等优势明显的甘肃特色蔬菜品牌，在均衡全国或区域蔬菜市场供给发挥了重要作用。 1.2 优势产业逐步向优势区域集中，产品质量安全稳定 甘肃是黄土高原、青藏高原与蒙新高原交汇处，深居西北内陆，海洋温湿气流不易到达，气候干燥，夏季凉爽，有“天然凉棚”之称，7月份平均气温≤24.6℃，适宜喜凉蔬菜和喜温蔬菜生长，夏季蔬菜上市期正值我国南方6—11月蔬菜淡季。高原夏菜蔬菜种植区域日照充足(全年的日照时间在2100～3300 h)，昼夜温差大(＞0℃)，有利于光合作用，蔬菜营养物质积累丰富，色泽鲜亮，品质优良，菜香浓郁，口感甜脆。甘肃地形地势多样，海拔高差大，高海拔，高纬度，垂直气候明显。海拔在1500～2400 m区域，≥10℃的天数和活动积温随海拔升高而递减，分别为176～110 d和3242～1767℃，既可以满足不同种类蔬菜的同期生产，又有利于喜凉蔬菜的分期播种和分批上市，产品种类丰富，优势明显。根据甘肃省委省政府关于大力发展蔬菜产业的决策部署，科研单位联合地方政府及运销企业开展技术攻关、示范推广，甘肃高原夏菜产业正在逐步向黄河沿岸灌区、洮河沿岸灌区、渭河沿岸灌区及河西走廊沿祁连山自流灌区集中。2009年全省高原夏菜面积超过20万hm2，较2000年翻一番，产量超过600万t。其中，榆中县是甘肃省高原夏菜种植的重要基地，也是高原夏菜出口通道和外销集散地。2008年兰州夏菜种植面积达3.07万hm2，外销蔬菜总产量达63万t，每年农业部对全国37个大中城市的蔬菜质量安全例行监测时，兰州市高原夏菜的质量一直名列前茅，这些蔬菜主要销往东部20个省的50个农产品批发市场，供应深圳、广东、福建、浙江等省份和港澳地区；另外，还远销新加坡、马来西亚、日本、韩国以及中东一些国家，主要外销的蔬菜种类有花椰菜、青花菜、甘蓝、娃娃菜 、甜脆豆、荷兰豆和西芹，占到总销量的60％。另外，菜心、生菜、菠菜、茄子、番茄等也受到当地市民的欢迎，极大地丰富了这些城市的菜篮子。高原夏菜已经成为甘肃特色优势品牌。 甘肃河西走廊、沿黄灌区气候干旱，光热资源丰富，尤其冬春季节晴天多，光照好，是发展日光温室设施蔬菜的最佳区域之一，经过多年研究及生产实践，目前甘肃日光温室设施蔬菜生产基本集中在以上2个区域。2009年全省设施蔬菜面积7.33万hm2，其中日光温室面积3.67万hm2，而约70%的面积在河西走廊及沿黄灌区，特别是河西走廊非耕地日光温室蔬菜有机生态型无土栽培技术逐步成熟，2009年达到了10000亩，本项技术具有节约耕地、循环利用农业废弃物（农作物秸秆、畜禽粪便）、节水、产品优质等优点，发展势头强劲。日光温室生产的主要蔬菜品种有辣椒、黄瓜、茄子、番茄、西葫芦及西甜瓜等，这些蔬菜主要供应甘肃、新疆、青海、内蒙等省区冬春淡季蔬菜市场，对满足北方冬季蔬菜供给发挥了重要作用。同时在张掖、武威、兰州、白银银、天水、陇南形成了塑料大棚蔬菜重点产区，2008年塑料大棚蔬菜面积2.8万hm2，占全省大棚蔬菜面积的80.8%。天水渭河沿岸的甘谷、武山川道区，大棚蔬菜面积接近0.67万hm2，占全省的1/4，成为甘肃省大棚蔬菜的最集中产区。另外陇南徽成盆地的“三蒜”（蒜薹、蒜头、蒜苗）也具有区位优势，2009年播种面积1.13万hm2。 1.3 全面推广实施无公害标准化生产技术，科技服务模式不断创新 甘肃省高原夏菜及设施蔬菜经历十几年发展，生产技术有了很大提高，在基地建设中坚持高标准、高起点，生产中全面推广无公害标准化生产技术，加上我省气候