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菠菜培根塔的做法
菠菜培根塔的做法
天气渐暖，终于可以脱去厚重的棉衣臭美一番，结果一看冬天积攒的肥肉一览无遗。最近不是流传这么一句话：“三月不减肥，四月徒伤悲”。我这伤悲要比大伙儿还伤悲，管不住嘴，木办法。做了好吃的就说这是最后一次，这是最后一次，结果到了第二年的春天还是唠叨这是最后一次…… 今天上个热量炸弹，吃完了，就减肥吧。咱不能立长志，还不能常立志啊！
工具/原料
原料：（25cm*10cm长方形塔模或者八寸圆形塔模）
塔皮：低筋面粉100g、无盐黄油50g、蛋液6g、水30ml、盐1g。
其他：淡奶油100ml、牛奶50ml、蛋黄2个、菠菜100g、培根2片、马苏里拉芝士25g。
步骤/方法
黄油从冰箱取出回温，切成小丁；面粉和盐混合均匀；
用手把黄油和面粉搓均匀，让面粉均匀包裹在黄油外面；
水和蛋液混合，倒入第二步的材料中，拌成团，放保鲜袋，放冰箱冷藏松弛1小时；
淡奶油，牛奶，蛋黄搅拌均匀过滤备用；
培根切碎，菠菜焯水攥干切碎；培根放锅内煎出油，倒入菠菜炒匀备用；
松弛好的面团上下撒手粉擀开；
塔模内层刷一层黄油，面片放在模子上铺好，用擀面杖压去多余的部分；
底部用叉子扎孔；
放入菠菜培根，撒上芝士碎；
倒入第四步做好的蛋奶液，不要倒得太满；180度烤25-30分钟。
参考资料
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