固定化木聚糖酶的应用研究进展.pdfVIP

第 11期 化 学 世 界 固定化木聚糖酶 的应用研究进展 张丽萍， 陈 晨 ， 殷婷婷， 韩德艳 (湖北师范学院化学与环境工程学院 污染物分析与资源化技术湖北省重点实验室 ，湖北 黄石 435002) 摘 要：木聚糖酶是半纤维素的主要 生物催化剂，可将其主要成分木聚糖降解为木糖或低聚糖，木 聚糖酶可广泛应用于食品、饲料、医药、能源等领域。固定化酶可以提 高酶的使用效率，增加产物收 率，降低生产成本，综述了木聚糖酶的性质 ，固定化酶的载体和方法，并对 以后的发展趋势进行 了探 讨 。 关键词 ：木聚糖酶 ；固定化酶 ；研 究进展 中图分类号：O636．1 文献标志码 ：A 文章编号 ：0367-6358(2010)l1—0697-04 Review ofCurrentResearchonImmobilizedXylanase ZHANG Li—ping， CHEN Chen， YIN Ting—ting， HAN De—yan (DepartmentofChemistryandEnvironment，HubeiNormalUniversity，Hubei，Huangshi435002．China) Abstract：Xylanases are the main biocatalysts for hemicelluloses， which can hydrolyze xylan into xylooligosaccharidesandD-xytose．Theyhavegreatprospectforapplicationsinfeed，foodandmedicine industry，paper-making，energyandotherfields．Currentresearch on immobilizedxylanasesisreviewed． andtheproperties，kindsofcarriersandimmobilizedmethodsareintroducedaswel1． Keywords：xylanase；immobilization；research progress 半纤维素是陆生植物 巾除纤维素外，自然界含 酶的纯化和酶学性质研究方面，部分课题 已涉及木 量最丰富的可再生资源，木聚糖酶 (Xylanase，E． 聚糖酶的分子生物学研究 、木聚糖酶基因克隆、表达 C．3．2．1．8)是 降解木聚糖酶系中最关键 的酶 ，被 和重组 。但对木聚糖酶的固定化应用研究的报道还 广泛用于酿造中的澄清以及食品、饲料、造纸和纺织 不多，国内只有几个课题组在从事木聚糖酶 的固定 工业中[1一]。但该酶稳定性差 ，保质期短 ，重复利用 化研究 ，本文从木聚糖酶的性质 ，固定化载体及固定 率低 ，应用成本高 ，因此木聚糖酶的广泛应用受到了 化方法等方面结合 目前 国内外 的研究状况作 了总 一 定的限制 。固定化酶是 2O世纪 50年代开始发展 结 。 的一 项 新 技 术 ，所 谓 固 定 化 酶 (Immobilized 1 木聚糖酶的酶学性质 Enzyme)是通过物理或化学 的方法 ，将酶分子束缚 木聚糖酶属于水解酶类 ，是一类可 以将木聚糖 在载体上，使其既保持酶的天然活性 ，又便于与反应 降解成低聚木糖或木糖的复合酶系 ，包括多种 内切 液分离 ，可以重复使用，此外还具有游离酶无法媲美 酶和外切 酶 ]。有 内切 1，4一木 聚糖 酶、 I)I木 糖 的优越性 ，如可耐一定强度的酸、碱、热及有机溶剂 苷酶、a—L一呋喃型阿拉伯糖苷酶、乙酰木聚糖酯酶 、 等优点 。目前 ，国内外对木聚糖酶的研究较多，我 酚酸酯酶等 。其 中内切 ffl，4-木 聚糖酶 (endo一1，4- 国对木聚糖酶的研究大多停留在产酶菌株 的筛选 、