【第8课时】康生活.ppt

第8课时 健康生活 第8课时 健康生活 考 点 聚 焦 考 点 聚 焦 专 项 突 破 专 项 突 破 考 点 聚 焦 生物技术 清洁能源和环境保护 疾病防治 食品保存 食品制作 人类对细菌和真菌的利用 一、食品制作 干香菇 脱水法 除去水分，抑制细菌真菌的生长繁殖 蜜饯 渗透保存法 咸鱼 腌制法 腊肉 晒制烟熏法 罐头 罐藏法 杀死细菌和真菌 牛奶 巴氏消毒法 薯片 化学药剂保存法 冻鸡腿 冷冻法 低温抑制生长繁殖 香肠 真空保存法 除去需氧菌的生存条件，抑制生长繁殖 二、食品保存 考点1　传染病及预防 1．传染病的概念和特点 (1)概念：由病原体(如细菌、病毒、寄生虫等)引起的、能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病称为____________。 (2)特点：都有病原体、传染性、流行性、地方性、季节性、免疫性、可预防性。 传染病 2．传染病的流行环节 (1) ：能够散播病原体的人或动物。 (2) ：病原体离开传染源到达人或动物所经过的途径。 (3) ：对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群。 [注意] 传染病的传染和流行必须 。传染病按照传播途径可分为呼吸道传染病、消化道传染病、血液传染病和体表传染病等。 传染源