细胞生物学第4章细胞质膜.pptVIP

第四章 细胞质膜 教学目的要求 1.了解生物膜的结构模型 2.掌握生物膜的化学组成 3.掌握生物膜的基本特征与功能 本章内容提要 第一节 细胞质膜的结构模型 第二节 生物膜的基本特征与功能 第三节 膜骨架 第一节 细胞质膜的结构模型 一、细胞膜与生物膜 二、细胞膜的结构模型 三、生物膜的化学组成 一、细胞膜与生物膜 1. 细胞质膜(plasma membrane)或细胞膜(cell membrane)：围绕在细胞最外层的由脂质和蛋白质组成的生物膜。 2. 生物膜(biomembrane)：细胞的所有膜结构的统称，包括细胞膜和细胞内膜。 二、细胞膜的结构模型 (一)脂膜结构的研究历史 (二)生物膜的结构 E. Overton 1895 发现凡是溶于脂肪的物质很容易透过植物的细胞膜，而不溶于脂肪的物质不易透过细胞膜，因此推测细胞膜由连续的脂类物质组成。 E. Gorter F. Grendel 1925 用有机溶剂提取了人的红细胞质膜的脂类成分，将其铺展在水面，测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积，因而推测细胞膜由双层脂分子组成。 3. J. Danielli H. Davson 1935 发现质膜的表面张力比油－水界面的张力低得多，推测膜中含有蛋白质。提出了“蛋白质——脂质——蛋白质”的三明治模型。 4. J. D. Robertson 1959 用超薄