甘肃天水春节习俗保存完整：年夜饭少不了饺子扁食.pdf

甘甘肃肃天天水水春春节节习习俗俗保保存存完完整整：：年年夜夜饭饭少少不不了了饺饺子子扁扁食食 天水自古民风纯朴，过年习俗 色浓郁，从腊月八吃迷心饭开始，杀猪、宰羊、煮酒 ( 自酿甜酒)、办年货、扫房、赶抢集、贴春联、拜年、朝观、倒灯，一直到正月十六 朝人宗庙，可谓是五花八门，丰富多彩，形成了天水独 的地方过年习俗。下面就让 我们来细数天水过年习俗的那些事儿。 　　腊月八 　　过腊八节最早源于秦惠文王(公元前326年)创设的“腊祭”，天水俗谚：“腊月八， 啪沓沓。有米饭的吃米饭，没米饭的掐娃娃”。其中包含着天水独具的习俗。是日， 天水习俗有三项： 　　1、迷心饭：迷心饭为米饭或撒饭，传言吃了它就可以迷(糊)住心，不再考虑任何 事情，一门心思地办年过年了。迷心饭亦即风靡全国腊八粥。吃腊八粥的起源有两种 说法，一说释迦牟尼当年苦修时，某牧女盛了一碗乳粥给他喝，他因此恢复了精力， 并得道成佛。后世佛徒因了这个故事，便称腊八为“成道节”。 　　此月八日，寺院谓之腊八，大刹等寺俱设五味粥，名曰腊八粥。一说朱元璋幼年 贫困，在饥肠辘辘时，与伙伴们拼凑了一些大米、粟米、红枣熬粥，后来当了皇帝便 命御厨在腊八日为他熬这种粥喝，民间便称此为腊八粥。 　　至今天水乡下吃腊八粥时，还要舀出一碗，置在正屋供桌下，直到正月初一早上 迎来喜神后，给牲畜拌草。 　　2、掐娃娃：在过去，人们生活困难，吃不上腊八粥，就“掐娃娃”，此俗今已无 存。但是，它是不是秦汉大蜡大傩驱鬼的孑遗呢？ 《后汉书·礼仪志》注引 《汉旧仪》 云：“颛顼氏有三子，生而亡去为疫鬼，一居江水……一居人宫室区隅，善惊小儿”。 大傩是一种很盛大的节日驱邪活动，应是公众性活动，作为家庭，可能就是“掐娃 娃”。 　　3、打腊疙瘩：天水乡下在腊月八这一天清晨，人们早早起床，奔向山泉处挖冰 块，俗称挖腊疙瘩。相传在挖来的腊疙瘩上就可以预测来年庄稼的丰歉。如果冰块上 冻结成的图像像小麦，预示来年小麦丰收；像玉米，预示玉米丰收，像哪种作物预示 哪种作物来年必然大丰收，在安排新春的农事时便多播种此种作物。 　　腊月二十三 　　1、杀献灶鸡：这一天，天水习俗必得杀鸡献灶，这跟全国各地一样。如 《中华 全国风俗志》下篇卷二载：“旧历腊月二十三日，俗谓小年节。是晚各村各户，无不 祀灶神者，名曰祭灶。主祭之人，必为家长。礼拜时身后跪一幼童，双手抱一雄鸡， 名曰灶马。家长叩头毕，向灶神祷祝数语。祝毕，一手握雄鸡之颈，将鸡头向草料内 推三次，一手将凉水向鸡头倾洒。鸡若惊战，便谓灶神将马接受”。 　　2、烙灶饼：灶神又称为本家司命，天水直呼为灶爷，属于五祀之一。祭灶节当 日晚饭后，女主人要烙灶饼十二张，寓一年十二月。若逢闰年，则为十三张。灶饼薄 厚若韭叶，大若碗口。烙好后先叠置灶头，之后点蜡焚香，磕头祭祀。接下来将每张 掰出一点，抛于厨房顶上，意味恭献灶君受用，剩余分给孩子们食用。 　　3、献灶糖：天水祭灶习俗中献灶糖的目的非常明确，就是要把灶神的嘴涂甜， 黏住灶神的嘴，让灶神上天言好事，回宫降吉祥。 　　天水俗谚：“腊月二十三，打发灶爷上青天；腊月二十四，打发灶爷上柳树。”天 水习俗中祭灶神时间一般为腊月二十三，但因这天过于忙乱，没有顾上，就可以是二 十四。 　　天水把祭灶之日称为小年，从此，年已正式开始，一切避忌皆除，如扫舍、杀猪 等便不再择日。 　　大年三十 　　除夕又称除夜，俗指年终的最后一夜，大月为腊月三十日夜，小月为腊月二十九 日夜，天水民间称当日为大年三十，当夜为三十晚上。其主要习俗有如下几项： 　　1、抢集：大年三十这天，不管是不是乡镇的逢集日，但这天必须是一年中的最 后一个集日。凡年事年货未备齐者，便早早地动身，赶往集镇，置办年货。因是置办 年货的最后一次机会，人们急急忙忙抢购，于是叫抢集。这天的货物价格波动极大， 贵则可贵成天价，贱则可贱成垃圾。 　　2、贴春联：大年三十晚饭前，家家户户要贴春联，专用红纸书写，家有丧事未 满三周年者用蓝纸或黄纸。据载，春联最早见后蜀主孟昶在桃符上所书的“新年纳余 庆，嘉节号长春”之句。 《燕京岁时记·春联》载：“春联者，即桃符也。 　　3、贴门神：和贴春联同时，天水城乡至今还有贴门神的习俗。 《荆楚岁时记》 载：“绘二神贴户左右，左神荼，右郁垒，俗谓之门神”。今天水门神已不再是神荼和 郁垒，而前门是秦琼和尉迟恭，后门是魏徵或钟馗。并且，今天水城内门上还有贴福 禄寿星、金童玉女或“福”字倒贴等吉祥图画的。 　　4、接先人：天黑后，家家户户主人和儿孙一道，端香马盘，香蜡纸裱，前去祖 坟接先人，祖坟太远则在朝祖坟的方面某处。烧香点蜡，行跪拜礼，