超声波辅助提取人参花多糖工艺优化及其抗氧化活性_周思思.pdfVIP

76 2015, Vol.36, No.06 食品科学 ※工艺技术 超声波辅助提取人参花多糖工艺优化及其 抗氧化活性 1 2 1 1 1 1,* 1,* 周思思 ，王榆元 ，刘 丹 ，张一旻 ，刘思余 ，王晓晴 ，曾晓雄 （1.南京农业大学食品科技学院，江苏 南京 210095 ；2.南华大学化学化工学院，湖南 衡阳 421001 ） 摘  要：以干燥人参花为原料提取多糖，在单因素试验的基础上，利用响应面分析法优化超声波辅助提取人参花多 糖工艺，并建立回归模型；同时探究其体外抗氧化活性。结果表明：超声波辅助提取人参花多糖的最佳提取工艺为 586 W 18.65 min 1 1