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HYPERLINK /recipe-37480.html \o 双椒鱼头 双椒鱼头
食材明细
【原料】:鱼头一个 剁椒一勺 小米椒一勺【配料】:姜 香葱 【调料】:盐、黑胡椒、鸡精。
这一道享誉大江南北的湖南菜,做法确是超级简单的。端上桌也可以让你的客人对你刮目相看。
1
原料图如图。
2
鱼头洗净,用盐 胡椒粉 食用油 鸡精腌渍十分钟。葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。 3
鱼头上铺好两种辣椒,腌渍鱼头的汁水不要。
4
开水上锅蒸8分钟,不要揭开锅盖,焖三到五分钟。
5
锅里放油,烧热,到冒青烟,端下来凉三秒钟。
6
浇在鱼头上即可。
玲珑馄饨专家提醒您:
1,只用一种辣椒也可以。2,腌渍鱼的汤汁不能用了。3,一定要蒸好后,虚蒸三到五分钟,就是不要揭开锅盖。
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