胃炎的食疗法.docVIP

胃炎的饮食选择 （一）饮食原则?　　1．调节胃酸分泌。高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物，而低酸性胃炎患者可选食有刺激胃酸分泌作用的食物。?　　2．避免有强烈刺激性作用的食物，忌食生冷、硬及酸辣食物。?　　3．饭菜宜软烂，容易消化，含纤维多的食物不宜太多，可粗粮细做。? 4．烹调方法宜选用蒸、煮、炖、烩等，忌煎炸等。?　　5少量多餐，每日可安排4～5餐。? （二）食谱举例?　　?早餐：面包50克?，大米粥（大米50克）。??瓜片鸡蛋（黄瓜50克、鸡蛋40克）?　　?加餐：豆浆300毫升，加糖5克?，饼干25克?　 午餐：大米饭（大米50克）?，面片汤（面粉50克、苋菜20克、瘦猪肉10克）?，清蒸鱼（草鱼100克）? 加餐：麦乳精200毫升?，蛋糕25克?　　晚餐：肉卷（面粉100克、瘦猪肉20克）?，紫菜汤（紫菜10克、细粉丝10克、虾仁5克）?，素炒三丝（胡萝卜50克、土豆50克、大青椒50克）?　　?全日烹调用油20克?　　?全日热能9030千焦（2150千卡）左右。?（三）食物选择要点?　　?1．主食可选用软米饭、面包、馒头、包子、馄饨等。?　　2．牛奶、奶油、淀粉、蔬菜、煮熟瘦肉等不刺激胃酸分泌的食物，适于高酸性胃炎病人。?　　3．浓肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物较高的食物，能强烈刺激胃酸分泌，适于低酸性胃炎病人，而不适于高酸性胃炎病人。?　　4．新鲜而含纤维少的蔬菜及水果，如冬瓜、黄瓜、西红柿、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等比较适合胃炎病人食用，而芹菜、韭菜、黄豆芽、金针菜等含纤维多的食品宜少食。?　　5．为防止便秘发生，宜经常选食一些有润肠通便功能的食物，如琼脂（洋菜）制品、果子冻、蜂蜜、果汁、菜汁等。?　　6．酒精对胃粘膜有刺激作用，并能损伤胃粘膜防御机制，故应忌酒。? 胃炎的茶疗调理法：我国古代，在医学上，茶常被当作药物使用，作为单方或复方而入药的。茶方用药，味少量少，携带方便，尤其是袋泡茶、块茶，更为优越。胃胀养胃茶疗 古方胃崧茶采取“寒者温之、热者寒之、虚者补之、实者泻之”的方法，能有效改善胃部疾病。喝着茶还能保健的茶疗养生在都市悄然兴起，并为越来越多的人所接受。 胃炎的饮食注意： ?(1) 注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。　　(2) 注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化，要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。 　　（3）平时一定要把握进餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增进营养，减轻胃部负担为原则，同时要禁忌烟酒。