吃对土豆也能让你轻松减肥.docVIP

卖烤马铃薯的摊子总是香气扑鼻，但是爱美怕胖的你总是只敢远观，不敢买一颗大快朵颐一番吗？不用担心，一项美国最新研究指出，马铃薯其实有助减肥，只要控制好总卡路里的摄取量就行了。 　　食物GI值的高低　会影响减重吗？ 　　根据《每日邮报》报导，由美国伊利诺理工学院食品科学及营养学副教授Britt Burton-Freeman所带领的研究团队，为了了解食物升糖指数(GI)的高低，是否影响健康及体重控管，于是展开了马铃薯饮食的实验。 　　低GI的食物　能产生较长时间饱足感 　　升糖指数(GI)代表着碳水化合物被转为糖份进入血液中的速度，从0到100，越高越快。高GI值的食物如白面包、白米饭等，会造成血糖急速上升，启动控制血糖的胰岛素分泌，于是血糖又会急速下降。这样急速升降，反而容易引起飢饿感。相反的，低GI的食物如全麦面包、五谷饭等，血糖升降的速度则不会这么快，能够产生较长时间的饱足感。 　　Burton-Freeman教授指出，马铃薯属于高GI值的食物，所以普遍不会规类它为减重食物。他将实验对象分为三组：第一组吃低卡餐点配低GI食物，第二组吃低卡餐点配高GI食物，第三组的食物没有任何卡路里或GI的限制，但是全部的实验对象每周都必须吃5至7份的马铃薯。 　　经过12周追踪下来，令研究团队惊讶的是，竟然所有人都瘦了，而且第三组人也自发性的抑制总卡路里的摄取量。 　　以健康方式烹调马铃薯　有助减肥瘦身 　　Burton-Freeman教授指出，研究的结果显示，马铃薯非但不会增胖，反而若是以健康的方式烹调，可以成为减重瘦身的料理。他也做出结论，提醒减肥不是以为单纯舍去高GI值的食物就可以吃饱助瘦，反而是要控制总热量的摄取，达到平衡，才会有效。 　　食用马铃薯小叮咛： 　　根据《每日邮报》数据显示，一个中等大小带皮的马铃薯含有110卡路里的热量，其钾的含量又比香蕉高，能有效预防老化，改善高血压。而且维生素C含量达到每日建议摄取量的45%，抗氧化作用很强，能发挥抗癌作用。马铃薯也不含脂肪、钠、及胆固醇，对健康比较无害。 吃马铃薯的时候要特别小心，若是皮已发绿或有发芽，即不可再吃，因为这种“发青”的马铃薯，含有大量“龙葵硷”，吃了轻者恶心呕吐、重则昏迷抽搐、心肺麻痺死亡。 Stalls selling baked potatoes always fragrant, but you always dared beauty Papan distance, do not buy a lot of bites? Do not worry, a recent American study pointed out that potatoes actually help lose weight, as long as the control total calorie intake is good on the line. Low GI food will affect the value of the weight loss it? According to the Daily Mail reported by the Illinois Institute of Technology associate professor of food science and nutrition Britt Burton-Freeman led the research team, in order to understand the food glycemic index (GI) level, affect health and weight Control Manager so started a potato diet experiment. Low GI foods can produce longer satiety Glycemic index (GI) carbohydrates are converted to represent the blood sugar into the speed from 0-100, the higher the faster. High GI value foods such as white bread, white rice, etc., will cause the rapid rise in blood sugar, insulin secretion starts to control blood sugar, so sugar will rapidly decline. Such rapid movements, but easily lead to hunger. In contrast, low-G