抽油烟机除油烟机排油烟机的选购与正确的使用方法.PDFVIP

抽油煙機/除油煙機/排油煙機的選購與正確的使用方法 一、大原則 1.買 銷售量大的經典款式、成熟產品。 2. 功率一般越大越好，不過你得問凈電機功率，有些報出來很唬人，原來是加了兩個 燈泡的功率。 3 3.除電機功率外，排風量(m /min)是很重要的參數。另外，帶有集煙罩的深吸型比較 好。 4.面 板材料，不銹鋼的較好，雖然比較重，但易清洗，不過面板不是太重要的參數。 5. 出風口的口徑(風管)與排風量是成正比的，越大越好。 6.新買的房子大多有建商或售屋人員送的抽油煙機，如吸力與集煙設計不良，千萬不 要將就使用，因為健康是自己的。 二、抽油煙機選購建議 只要去大賣場逛逛，就會發現許多抽油煙機結構多半不符合流體力學，但消費者很容 易被其豪華奇特的造形所吸引。然而，「中看不等於中用」，我們應該先重視抽油煙 機的性能與效率，再來考慮其造形是否美觀。(性命永遠比美麗重要！) 以下針對抽油煙機結構的每一個部份，個別介紹選購重點，請參考下圖： 1 資料來源：安薪實業有限公司。整理： ilovemama 研究所 .tw/ 1.油煙罩： 3 抽油煙機不能只看排煙量(m /min) ，因為菜放入熱鍋的瞬間，產生的油煙是最多最大 的，排煙量再怎麼大也來不及吸，因此油煙罩的形狀相當重要，它應該是像一個 「倒 扣的飯碗」 (市售所謂斜背式較符合此種要求)，這樣才能在油煙量突然增加時(快炒 或煎炸時)，暫存過多的油煙。抽油煙機的邊緣如果有 油煙遲滯凸緣的設計，則在油 煙產量突然爆增時，便能承接過多的油煙（使油煙暫存在凸緣內），以減少油煙外溢 的機率。有的產品為了提升此種效果，還會加裝「凸緣延伸片」(一般稱為：導煙板、 導流板、煙擋…)，這樣做雖然好，但請注意是否會擋住炒菜媽媽的視線。 另外，油煙罩必須完全涵蓋瓦斯爐，建議選用 涵蓋範圍較大、油煙遲滯凸緣的垂直深 度較深的抽油煙機。 舉例來說：瓦斯爐的寬度如果是 70 公分，那抽油煙機寬度最好是 80 公分，90 公分當 然更好。 2.吸 入口： 抽油煙機的吸入口大多為圓形，有單吸入口、雙吸入口或多吸入口（適用於大型排油 煙機）等，吸入口後方配有排氣馬達。吸入口尺寸與排氣馬達的葉片設計有關。一般 來說，尺寸較大的吸入口代表較強的抽吸能力。 排油煙機吸入口的數目多寡無所謂優劣，其功能受到葉片設計、葉片本體尺寸、馬達 功率轉數與油煙罩內部幾何設計等多種變數影響。 3.油煙排出口： 每一種抽油煙機排出油煙的位置都不大一樣，油煙排出口在抽油煙機本體上的位置須 能搭配廚房牆壁上的排氣預留孔，使油煙以最短距離排放到室外。 傳統抽油煙機的油煙排出口都高於口鼻，但目前已有部份廠商將油煙排出口設計在炒 菜者的正前方(低於口鼻)，如此一來也離油煙來源比較近，排煙效果自然比較優。 4. 排氣馬達： 2 資料來源：安薪實業有限公司。整理： ilovemama 研究所 .tw/ 排氣馬達是「馬達與葉片」的結合體，也是發揮抽吸作用的關鍵零組件。排氣馬達的 特性主要展現在壓差、風量、噪音三個參數，熟悉通風設計原理的業者會使抽油煙機 在「壓差足夠、風量最大、效率最高、噪音最低」的條件下運轉。 坊間業者為了推銷商品，有時會把某種開口容器扣在排油煙機的吸入口，讓這個容器 因為吸入口內外氣壓的差異而緊緊懸貼在吸入口上，藉以凸顯排氣馬達的「實力」。 其實這樣的推銷花招除了證明該產品在無風量時的排氣壓差較大之外，什麼也證明不 了。請了解排氣馬達的壓差與風量必須協調搭配 ，並非壓差愈大愈好，也不是風量愈 大愈好。 此外，對於馬達轉數的分段，某些業者強調其產品擁有多段變速