幼儿卫生学——第二章婴儿喂养.ppt

（六）水——人类生命的源泉 1、生理功能 （1）构成细胞和体液 （2）促进体内物质代谢 （3）调节体温 （4）充作各种物质吸收、运输及排泄的载体 （5）润滑作用 2、儿童对水的需要量 人体内的水分占体重的60%。 小儿时期体内的水分相对较成人多，约占体重的70%~75% 男性体内水分占体重60%左右 女性体内水分占体重55%左右 水那么重要，那是不是越喝越多越好呢？为什么？ 水过量饮用却会导致人体盐分过度流失，一些水分会被吸收到组织细胞内，使细胞水肿。开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷，即水中毒。 各年龄儿童每日水的需要量： 3、白开水有益健康 理想的饮水是白开水。 生水烧开后，水的密度和表面张力增大，活性增加，温开水很容易透过细胞膜，使细胞得到水分。 三、热能 （一）什么是热能 又称热量、能量等，它是生命的能源。 是指由食物所供给的产热营养素在代谢过程中氧化所释放出来的能量。 人的每天劳务活动、体育运动、上课学习和从事其他一切活动，以及人体维持正常体温、各种生理活动都要消耗能量。 （二）儿童的热能消耗 1、基础代谢 指人体在清醒、安静、空腹情况下，于18-25℃环境中，维持基本生命活动所需的最低能量。儿童的基础代谢约占总热能的50%。 2、生长发育 这部分能量消耗是儿童所特有的，与其成长的快慢成正比。 3、活动 这部份能量消耗波动较大 4、食物特殊动力作用 指摄取的食物在体内吸收、利用而增加基础代谢所耗的能量 5、排泄物中丢失的热能 一般不超过总摄入量的10% 第二节 婴儿喂养 一、0~12月龄婴儿喂养指南 （一）0~6月龄婴儿喂养指南 1、纯母乳喂养 纯母乳喂养能满足6个月龄以内婴儿所需要的全部液体、能量和营养素。 母乳喂养也有利于增进母子感情，促进母体的复原。 2、产后尽早开奶，初乳的营养最好 初乳：在分娩后7天内，乳母分泌的乳汁 初乳含有丰富的营养和免疫活性物质。 3、尽早到户外活动 4、补充适量维生素K 维生素K又叫凝血维生素，是维生素的一种。具有防止新生婴儿出血疾病、 预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。 绿色蔬菜含量较多及优酪乳、牛肝、鱼肝油、蛋黄、海藻、菠菜。 5．代乳品首选母乳化奶粉 课外拓展：2008年三聚氰胺事件 事件起因是很多食用三鹿集团生产的婴幼儿奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中发现化工原料三聚氰胺。中国国家质检总局公布对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后，事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的22个厂家69批次产品中都检出三聚氰胺。 新西兰奶粉事件 2013年1月，全球最大奶源基地新西兰产牛奶及乳制品被检查出双氰胺。 2013年8月2日，新西兰乳业巨头恒天然公司发布消息，称该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌。有可能造成食用者中毒 。 6．定期监测生长发育状况 身长、身高 （二）6~12月龄婴儿喂养指南 1、奶类优先，继续母乳喂养 2．及时合理添加辅食 3．食物多样，少糖、无盐，不加调味品 4．培养良好进食习惯 5．定期监测生长发育状况。 6．注意饮食卫生。 第二节 婴儿喂养 1、婴儿最好的食物和饮料： 2、母乳使婴儿少患病 3、有利于脑的发育 4、建立良好的母婴关系 5、哺乳对母亲亦有好处 1、选择合适的代乳品： 叶酸有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。 叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。 食物来源：绿色蔬菜、新鲜水果、动物食品 维生素B12的生理功能 1、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康 2、以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢 3、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用 4、代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用 5、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感 6、是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成 缺乏症 1、恶性贫血（红血球不足） 2、月经不调 3、恶心，食欲不振，体重减轻 4、唇、舌及牙龈发白，牙龈出血 5、头痛，记忆力减退，痴呆 6、小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，最后会引起贫血。 食物来源：⒈动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、