超声波法和微波法提取番茄红素的对比.pdf

超声波法和微波法提取番茄红素的对比 张杨 北方工业学校，辽宁盘锦 124021 擅 一本文简要介绍了番茄红素的重要睦和前景，并以番茄皮渣为原料，着重比较了超声波、微波两种不同的提取方 法对番茄红素提取效果的影响。试验表明，微波提取效果优于超声波提取．微波提取番茄红素的最佳工艺条件：微波功率 420W处理时间为25s时提取温度为50(2最佳． 关t啊番茄红素；超声波；微波；提取 中豳分类号TS2 文献标识码A 文●一号1674—6708(2011)41—0100—02 番茄红素是一种脂溶性天然色素，其纯品为深红色针状晶体， 3实验部分 分子式为C。。H。由11个共轭及2个非共轭碳一碳双键组成其是 3．1主一实奠仪■ 许多类胡萝h素生物合成的中间体，由于番茄红素具有较强的抗 氧化活性等生理作用而备具有广阔的市场前景。目前，浸提法、 TDL-5一A台式离心机；玎92—2D型超声波细胞粉碎机； 超声波法、微波法、超I临界c0，萃取是我国主要的番茄红素的提 取方法，番茄红素属于脂溶性色素，因此，有机溶剂不易渗透穿 过物质的细胞壁与细胞膜，若直接应用浸提法，那么提取物就不 水式真空泵；DHG-9023鼓风干燥箱，T6新世纪紫外分光光度计， 容易从细胞器中溶J叶l，超临界CO，萃取法的成本较贵，所以。本 试验对超声波法和微波法进行了工艺对比，对比各因素对提取效 气流烘干器，XH-2008D型电脑智能温控低温超声合成萃取仪等 果的影响，拟找jI{最优提取方案。 3．2实验材料 1番茄红素简介 无水碳酸钠、95％乙醇、丙酮、石油醚(沸程60℃瑚℃’、 正己烷均为国产分析纯、甲醇、乙腈、二氯甲烷为进口色谱纯市 番茄红素是很重要的类胡萝h素，其主要特点有：较强的清 除自由基、优异的生理功能、碎灭单线态氧的能力等。，番茄红素 售番茄酱(产地新疆)、乙酸乙酯。 是由共扼及数个非共扼碳碳双键组成的直链型碳氢化合物，这一结 3．3摄取番茄红蠢的摄取 构特点导致了它极不稳定。在光、热和氧的作用下很容易被氧化 3．3．1试验流程 降解。 番茄红素的分布很广，多分布在成熟的红色植物果实中。番 番茄皮渣—水洗离心一乙醇预处理一不同方法提取一滤液 茄、西瓜、红色葡萄袖、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中都有发现。 真空减压浓缩一紫外分光光度计检测【4】。 其中含量最高的是番茄果实，可达，且成熟度越高，番茄红素的 3．3．2响应面分析试验及正交试验 含量越多…。在秋橄榄这种浆果中番茄红素的含量相当于番茄的 称取适量番茄皮渣，蒸馏水洗涤，5000r／min离心20min预 17倍。番茄红素也广泛分布于人体的各种器官和组织中，如血液、 处理离心后的番茄皮渣，用95％vol乙醇避光处理2次，每次 肾上腺等。 20min用超声波辅助提取和微波辅助提取预处理后的番茄皮渣。通 2番茄红素的作用、曹景 过响应面分析试验和正交试验，确定2种方法最佳提取工艺，并 对其进行比较嘲。 番茄红素是一种脂溶性天然色素，作为一种类胡萝卜素，其 抗氧化性能在类胡萝h素中最强，清除单线态氧的能力是VE的 3．4摄取翠曩摄取级数的确定 100倍，另外番茄红素还具有抑制突变、降低核酸损伤等生物学特 准确称取处理好的番茄皮多次浸提，直至提取液吸光度值基 性．能有效预防前列腺癌消化道癌及血管疾病的发生，对防治肝 本为零，可认为已经把番茄红索全部提出分别收集各