新员工质量卫生意识培训教材探析.pptVIP

 下一道工序就是用户 中华人民共和国食品卫生法 第六条：食品应当无毒、无害，符合应有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状 食品生产经营过程必须符合下列卫生要求： 1．保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和 其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离； 2．食品生产经营企业应有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、储存等厂房或场所应有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施 3．设备布局和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。储存、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染； 4．直接入口的食品应当有小包装或使用无毒、清洁的包装材料 5．食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具； 第九条：禁止生产经营下列食品： 腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常，可能对人体健康有害的 1．含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的 2．含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的 3．容器包装污秽不洁、严重破损或